Rezepte: Cranberry Eierlikör Quick Bread

Rezepte

Cranberry Eierlikör Quick Bread

Dieses Brot schmeckt am nächsten Tag noch besser. Süße kleine Brote machen ausgezeichnete Geschenke, weil die Farbe und der Geschmack dieses Brotes die Ferienzeit verkörpern! Diese Brote frieren auch gut.

Zutaten:

  • 1 großes Ei
  • 1/4 Tasse Eiersatz
  • 1 Tasse Weißzucker( Splenda® kann ersetzt werden)
  • 1 Tasse leichter Eierlikör( aus Karton), Soja Eierlikör ist jetzt verfügbar und kann
  • 1/4 Tasse ersetzt werdenCanolaöl
  • 1/4 Tasse Rum
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse frische Cranberries( gewaschen und gutdrainiert und schlechte Cranberries hinausgeworfen)

Zubereitung:
1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Laibwannen mit Canola kochen sprühen.
2. Schlagen Sie Ei und Ei in einer großen Schüssel. Zucker, Eierlikör, Canolaöl, Rum und Vanille glatt mischen.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Muskat verrühren. Trockene Zutaten in Eierlikör-Mix mischen;auf niedrig schlagen, nur um trockene Zutaten anzufeuchten. Cranberries leicht einrühren.


4. Teig in die vorbereitete( n) Pfanne( n) geben. Backen, bis Gabel oder Tester in der Mitte sauber herauskommt( ca. 50-60 Minuten für 1 großen Laib, 40-50 Minuten für 2 mittelgroße Brote oder 35-40 Minuten für 3 kleine Brote).Vollständig abkühlen. Dicht umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Ertrag:
Lässt zwei 8x3 3/4-Zoll-Brote, einen 9x5-Zoll-Laib oder drei 5 3 / 4x 3 1/4-Zoll-Brote oder etwa 20 Portionen

Nährwertinformationen:
Pro Portion: 135 Kalorien, 3g Protein, 22 g Kohlenhydrat, 3,5 g Fett( 0,5 g gesättigtes Fett, 1,8 g einfach ungesättigtes Fett, 0,9 g mehrfach ungesättigtes Fett), 20 mg Cholesterin, 1 g Faser, 118 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 24%

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