Schokoladen-Himbeer-Kuchen-Rezept: Dessert &Kuchen Rezepte

Rezepte

Schokoladen-Himbeer-Kuchen

Diesen Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Himbeeren und einem Klecks Light Cool Whip servieren, falls gewünscht.

Zutaten:

  • 3/4 Tasse weniger Zucker Himbeerkonserven
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 1 Tasse ungebleichtes Weißmehl
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Splenda
  • 3/4 Tasse Backkakao
  • 1 1/2 TeelöffelBackpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse weniger fettige Margarine( mit 8 Gramm Fett pro Esslöffel), vorzugsweise mit pflanzlichen Sterolen
  • 3 Esslöffel Himbeergeschmack Likör( fettfreie Hälfte und die Hälfte kann ersetzt werden)
  • 16 Unzen fettfreie saure Sahne
  • 2 große Eier( verwenden Sie höhere Omega-3-Typ, wenn verfügbar)
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Puderzucker( zum Abstauben)

Zubereitung:

  1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine Rohrpfanne mit Canola Kochspray bestreichen und leicht mit Mehl bestäuben. Die Himbeerkonserven in eine kleine mikrowellenfeste Schüssel geben und 15 Sekunden auf HIGH aufheizen oder bis sie weich sind.
  2. Fügen Sie Vollkorn- und Weißmehle, Zucker, Splenda, Kakao, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel und schlagen Sie gut zu. Stop Mixer und fügen Sie Margarine, Likör, saure Sahne, Eier, Vanille und erweichte Konserven auf einmal hinzu. Schlagen Sie zwei Minuten lang auf mittlere Geschwindigkeit und schaben Sie die Seiten der Rührschüssel nach einer Minute ab.
  3. Den Teig in die vorbereitete Form geben und 50-60 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingefügte Kuchenprüfer sauber ist. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen, dann den Kuchen aus der Pfanne nehmen und auf die Servierplatte legen, um vollständig abzukühlen. Wenn Sie fertig sind, stauben Sie Puderzucker über die Spitze. Mit frischen Himbeeren und einem Schuss Schlagsahne oder Schlagsahne servieren.wenn gewünscht.

Ausbeute:
16 Portionen

Nährwertangaben
Pro Portion: 195 Kalorien, 5 g Protein, 36 g Kohlenhydrate, 4 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 3 g Ballaststoffe, 311 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 18%.

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