Belgische Waffeln Rezept: Frühstück Essen Rezepte auf

Rezepte

Belgische Waffeln

Um Waffeln leichter zu machen, verwenden Sie weniger Fett im Teig und wenden Sie sich an einen würzigen Ersatz( wie fettarme Buttermilch).Verwenden Sie ein Antihaft-Waffeleisen, so dass Sie mit nur ein wenig Rapsspray kommen können. Sie können diese mit fettreduziertem Bisquick® herstellen und fettarme Buttermilch gegen die Milch ersetzen, die in den Verpackungsrichtlinien genannt wird( Sie müssen eventuell etwas mehr hinzufügen, da Buttermilch dicker ist als normale Milch).Servieren mit frischen Früchten und einem Klecks leichten Schlags( nicht in der Ernährungsanalyse enthalten).

Zutaten:

  • 2 große Eiweiß
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Eiersatz
  • 5 Esslöffel Kristallzucker( oder 3 Esslöffel Zucker plus 2 Esslöffel Splenda®)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 1/2 Esslöffel Rapsöl
  • 1 /3 Tasse fettfreie saure Sahne( oder leichte saure Sahne)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 3/4 Tasse selbstaufgehendes Mehl( oder 2 2/3 Tasse normales Mehl plus 4 Teelöffel Backpulver)
  • 2 1/8 Tassen niedrig-fette Buttermilch

Zubereitung:
1. In der Rührschüssel Eiweiß schlagen, bis sie weiche Spitzen bilden. In eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Eigelb, Eigelb und Zucker in der gleichen Rührschüssel verrühren. Dann schlagen Sie den Vanilleextrakt, Rapsöl, saure Sahne und Salz glatt. Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch in kleinen Mengen hinzufügen, bis beide in den Teig integriert sind.
3. Falten Sie das Eiweiß in den Teig in der Rührschüssel. Lassen Sie den Teig ca. 40 Minuten stehen oder decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn über Nacht.
4. Vorgewärmtes Antihaft-Waffeleisen mit Canola-Kochspray beschichten. Gießen Sie den Teig auf das Waffeleisen in Mengen, die vom Waffeleisen-Hersteller empfohlen werden( ungefähr 1/3 bis 1/2 Tasse, abhängig von Ihrem Waffeleisen).Kochen bis die Waffeln außen goldbraun sind.

Ertrag:
6 Portionen( je 2 quadratische Belgische Waffeln)

Nährwertangaben:
Pro Portion: 350 Kalorien, 12 g Protein, 58 g Kohlenhydrate, 7,8 g Fett, 1,3 g gesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett, 2,2 g mehrfach ungesättigtFett, 38 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe, 810 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 20%.

( HINWEIS: Sie können 1 1/3 Tasse Vollkornmehl + 1 1/3 Tasse Weißmehl verwenden, um jeder Portion 4 Gramm Ballaststoffe zu geben.)

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