Previše je jaja opasna?

studija pokazuje visoku stopu smrti među muškarcima koji jedu 7 ili više jaja tjedno;Egg Advocates Unconvinced

Najnovije Nutrition, Food &Recepti Vijesti

  • Krava, soja ili badem: Koji 'mlijeko' je najbolje za vas?
  • zdravije Super Bowl grickalice
  • Zdravlje Savjet: planiramo jesti zdravije
  • večeraci mogu utjecati na koliko ste jesti
  • Budite pamet supermarket shopper
  • Želite više vijesti? Prijavite se za newsletter Medicina!

Miranda Hitti
WebMD Zdravlje Vijesti

Recenzirao Louise Chang, MD

9. travnja 2008 - Ponovno, ponovo rasprava o jajašcima i zdravlju ponovno je otvoren novim izvješćem o smrti i konzumaciji jaja.

S jedne strane, studija pokazuje veću stopu smrtnosti među američkim muškarcima koji jedu sedam ili više jaja tjedno, posebno među dijabetičnim muškarcima.

No, s druge strane, studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition , ne pokazuje vezu između konzumacije jaja i srčanog udara ili moždanog udara. I jedenje šest jaja tjedno nisu utjecale na zdravlje muškaraca.

Što učiniti sve? Veća stopa smrtnosti povezana s prehranom sedam ili više jaja tjedno "iznenađuje" i treba biti potvrđena, napominje uredništvo objavljeno u studiji.

"Sjetite se: jaja su poput svih ostalih namirnica - oni nisu ni 'dobri' ni 'loši' i mogu biti dio cjelovite zdravstvene prehrane srca", piše redaktor Robert Eckel s University of Colorado u Denveru, Istraživanje je obuhvatilo 21.300 muških liječnika, koje su trajale 20 godina, počevši od prosječne starosti od 54 godine.

Svake godine tijekom studije, muškarci su zabilježili potrošnju jaja, tjelesnu aktivnost, pušenje, konzumaciju alkohola, konzumiranje povrća i žitarica za doručak, dijabetes, visoki krvni tlak i uporaba aspirina.

Sudionici nisu zamoljeni da mijenjaju svoju prehranu. Tipični sudionik izvijestio je da jede jedno jaje tjedno. Starije, teže, manje aktivne muškarce koji su pušili, imali visok kolesterol i imali povijest dijabetesa i visoki krvni tlak su imali jače jaja.

Istraživači - koji su uključivali Luc Djousse, MD, MPH, DS, iz Bostonove bolnice Brigham i žene i Harvard Medical School - računali su 5.169 smrti među muškarcima tijekom praćenja.

Čak i nakon prilagodbe za druge čimbenike rizika, muškarci koji su izvijestili da jedu sedam ili više jaja tjedno su bili 23% veću vjerojatnost da će umrijeti od bilo kojeg uzroka tijekom studije;rizik je porastao kod onih s dijabetesom.

Ali konzumacija jaja nije bila povezana s povećanim rizikom od srčanih udara ili moždanog udara čak i kod muškaraca koji su jeli više od sedam jaja tjedno.

Djousseov tim poziva na daljnja istraživanja kako bi istražili njihova otkrića.

Egg Advocate reagira

Donald McNamara, izvršni direktor Centra za ishranu jaja, kojeg podupire Američka jaja i Sjedinjene proizvođače jaja. Podigao je tri ključne točke glede studije.

"Prvo je da ne znamo što su umrli", kaže McNamara."Znamo da nije povezano s kardiovaskularnim bolestima ili moždanim udarima, ali nemamo nikakvih informacija o tome s čime se stvarno povezivalo."

"Ne mogu zamisliti da će vam jesti više od 6 jaja tjedno koje će vas izazvati da odvezete most ili brzinu", kaže McNamara."U ovom trenutku nema racionalnog biološkog mehanizma da mogu stvarno staviti prst."

Drugo, McNamara kaže da studija ne sadrži dovoljno informacija o tome što su muškarci jedu. Na primjer, on primjećuje da je u istraživanju iz 1999 objavljeno u časopisu American Medical Association , jaja nisu bila povezana s muškim rizikom od srčanih bolesti nakon prilagodbe za konzumaciju slanine.

Treće, McNamara kritizira analizu istraživača drugih čimbenika rizika. On kaže da studija ne uzima u obzir interakciju između faktora rizika i proturječi prethodnim istraživanjima.

"Mislim da je jedan, treba ga reproducirati. Dvoje, želim znati za što su umrli od njih i tri, želio bih znati koje su druge stvari u njihovoj prehrani koja bi mogla biti povezana s povećanim rizikom", McNamarazaključuje.

Pregled nutricionista

Kathleen Zelman, MPH, RD, LD, je direktor prehrane WebMD-a.

"Ja sam ogroman obožavatelj jaja", kaže Zelman, koji postavlja pitanje je li studija duboko ukopana u muške dijete i stil života.

Što se tiče veće stope smrtnosti kod muškaraca koji su jeli sedam ili više jaja tjedno, "da bi to prikrio na jaja bio bi kratkovidan", kaže Zelman.

Njezin savjet: Ako želite dati više jaja tijekom određenog dana, "nemojte ih rjeđe ili pokušajte dodati više bjelanjaka i manje žumanjaka".Svatko s kroničnim stanjem kao što je dijabetes "mora biti oprezniji oko dijetnih izbora i imati bi koristi od konzultacija s registriranim dijetetičarima", kaže ona.

"Općenito, jaja su super hranjiva, dobra hrana za vas. Samo trebate paziti da ne pretjerate", kaže Zelman.

  • Zdrava prehrana: Najbolja hrana za borbu protiv masti

    Mršavljenje hrane Slideshow

  • Prehrambene prijevare: hrane koje mogu uništiti vašu prehranu

    Prevaranja hrane Slideshow Slike

  • Uzmite dijetu &Kviz za prehranu

  • Udio: