Zamrznuto povrće: brzo, jednostavno savjeti &Recepti

Chill out: Veggies iz zamrzivača su brze, jednostavne i praktične.
WebMD Weight Loss Clinic - Stručni stup

Trčite oko svoje kuhinje pokušavajući baciti večeru zajedno na užurbano radno vrijeme, koordinirajući ono što piće na štednjaku s pranjem voća i sjećajući se kada podićidjeca iz nogometnog treninga. Odjednom, shvaćate da ste zaboravili povrće!

Nema brige. Samo pop otvoriti svoje zamrzivač i vidjeti koji povrće ide najbolje s vašeg predjela.Šest minuta kasnije, vaši mikro-steamed povrće su spremni da se njihovo ponosno mjesto na večeru stol.

Ovaj se scenarij češće događa nego što želim priznati u mojoj kući. Frozen veggies dolaze u ruci tijekom cijele godine, ali posebno se osloniti na njih tijekom zimskih mjeseci, kada je vitak pickings u proizvodnji sekcije. Industrijska statistika pokazuje da je zaliho povrće prodana vrhunac od studenog i travnja, s najvećom prodajom dolazi tijekom Dan zahvalnosti, Božića i Uskrsa.

Zimi, možda nije kvaliteta svježih proizvoda koja nas plaši koliko i cijena. Međutim, cijene smrznute povrće su prilično stabilne tijekom cijele godine. I teško je pobijediti praktičnost držanja nekoliko vrećica smrznutog povrća koje se nalaze u zamrzivaču, bez brige u svijetu o tome da ih trebate koristiti prije nego što se smeđu.

Nutricionistički govoreći, zamrznuti veggies slični su - i ponekad bolji - od svježih. To ima smisla, s obzirom da su ti veggies obično bljesak zamrznuti( koji suspendira svoje "starenje" i hranjivih gubitaka) odmah nakon što je ubran. Zamrznuti veggies često su bili pokupljeni na vrhuncu sezone.

Provodio sam prehrambenu usporedbu sa svježim i zamrznutim floretima brokule( neukusan), a zamrznuta brokuola sadržavala je malo više vitamina A, vitamina B2, vitamina C i folne kiseline. Nedavna studija vlasti nije pronašla nikakve promjene u količini folne kiseline pronađene u povrću nakon 12 mjeseci zamrzavanja. Stoga nemojte dopustiti prehrani da vas zaustavi od kupnje smrznute!

Elaineov osobni odabir

Neka se suočimo s njim, određeno povrće upravlja stresom smrzavanja, a ne zagrijavanja bolje od drugih. Na primjer, uzmite grašak. Nisam "čovjek graška";moja mama me je prisilila jesti grašak kad sam bila jako mlada i mislim da ću zauvijek biti pod utjecajem ove traume večere. Pa ipak, imam ih oko dodavanja juhe, pržene riže i limenki. A što da radim bez zamrznutog sjeckanog špinata za neke od mojih omiljenih jela svih vremena, kao što je umak od češnjaka i lješnjače od špinata?

  • Moje osobno pijucima za najfinije smrznute povrće su:
    • Kukuruz( volim bijeli bijeli kukuruz)
    • Brošulji flore
    • Shelled zelene soje( edamame)
    • Smrznuta špinat
    • Petite grašak

    Ako volite pješačiti na divljoj strani, trgovine poput WholeHrana i trgovac Joe's nose više neobičnih izbora, poput zamrznute šećerne kockice, shiitake gljiva, srca artičoke, mješavine crvenih i zelenih paprikašica i Normandy Blend povrća( mrkve s zelenim i žutim grahom).


    Ali opcije ovdje ne prestaju. Zapravo, od naših 20 najčešće konzumiranih sirovih povrća, polovina je dostupna smrznuta! Evo popisa onih 20 popularnih povrća iz Federalnog registra američke vlade;(F)
    2. Patuljak( F)
    3. Brokula( F)
    4. Mrkva( F)
    5. Karfiol( F)
    6. Zelenilo
    7. Krastavci
    8. Zeleni grah( F)
    9. Zeleni kupus
    10. Zeleni luk
    11. Ledena zelena salata
    12. Zelena salata
    13. Gljive( F)
    14. Luk( F)
    15. Krumpir( F)
    16. Radishes
    17. Ljetni squash
    18. Slatki kukuruz
    19. Slatki krumpir
    20. Rajčica

    'Halfway Homemade' Recept sa smrznutim Veggies

    Ako želiteventure izvan standardne mikrovalne povrće, evo nekoliko 'poluvijek domaćih' recepata koji ukazuju na smrznuto povrće.

    Jednostavno Mu Shu

    Doslovno sam izvukao ovu posudu zajedno za 10 minuta!

    1 žlica canola ulje
    16-unca jastuka Azijski promiješati pržiti povrće( dostupan na Whole Foods i drugim trgovinama)
    2 žličice mljevenog bocama češnjak
    2 šalice mesa ili zamjena po vašem izboru( pokušati zamrznuti, kuhani, rep off škampa to jebili odmrznuti; isjeckan pržena piletina ili svinjetina, ili kockice tofua)
    3 šalice isjeckan kineski ili kinesko zelje, pakiran( ili zamjenske redovna kupus)
    2 velike jaja, tukli s 2 žličice vode( možete koristiti zamjenika jaje 1/4 šalice umjesto jednog od jaja)
    3 žlice u bocama hoisin umak( dostupan u većini supermarketa)
    6 brašno tortilje

    • Početak zagrijavanja canola ulje u sredini nonstick woku ili velikoj tavi nonstick ili tavu. Dodajte vrećicu povrća i češnjak;promiješati-pržiti za oko 2 minute.
    • Dodajte meso ili tofu i kupus;promiješati-pržiti za još oko 2 minute. Gurnite smjesu povrća oko strana wok ili pan kako bi 4-inčni širok otvaranje u sredini.
    • Ulijte pretučene jajašce u otvor i pustite kuhati na minutu. Dok čekate, mljeti malo crnog papra lagano preko vrha. Započnite bacanje mješavine zajedno kako biste kuhali jaja( oko 1 minutu više).Usitniti umak od hoisin na vrhu mješavine i bacati da se dobro uklopite.
    • Omekšajte tortile kratkim zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici. Stavite dio mesa u središte svake tortile i nataknite se poput burrito. Ponovite s preostalim tortilama i mješavinom biljaka. Za posluživanje( s kozicama): 283 kalorija, 18,5 g proteina, 35,5 g ugljikohidrata, 7,8 g masti, 1,3 g zasićene masnoće, 163 mg kolesterola, 6 g vlakana, 460 mg natrija. Kalorije iz masnoće: 25%.

      Brusni špinat Italiano

      Možete popraviti ovu bočnu posudu za oko 5 minuta.

      1 funta zamrznute špinat lišće( cut, ne sjeckani, radi najbolje), djelomično odmrznuti
      1 1/2 žlice maslinovog ulja
      2 žličice bocama od mljevenog češnjaka
      svježe mljeveni crni papar
      soli na okus( po izboru)
      2 žlice isjeckan parmezan(dostupan u vrećicama i kadama)

      • Dodajte maslinovo ulje u veliku, ne stisnutu tavu ili tava i toplinsko ulje dok se ne zagrijavate, ali ne pušite, na srednje topline. Dodaj češnjak;saute za 30 sekundi ili tako.
      • Miješajte u listovima špinata;saute za nekoliko minuta ili dok je špinat natječaj.
      • Dodajte papar na okus. Pospite parmezanom preko vrha i poslužite.

      Prinos: 4 porcije

      Po porciji: 79 kalorija, 4 g proteina, 5 g ugljikohidrata, 5,5 g masti, 1 g zasićene masnoće, 1 mg kolesterola, 3,5 g vlakana, 98 mg natrija. Kalorije iz masti: 59%.

      • Osteoporoza: Super hrana za vaše kosti

        Super hrane za vaše kosti Slideshow Slike

      • Mršavljenje: loše hrane koje su dobre za mršavljenje

        loše hrane koje su dobre za mršavljenje Slideshow

      • Uzmite Superfoods kviz

  • Udio: