Top 10 prehrambenih trendova: Hip svibanj ne znači zdravo

Kuhinja i 'prirodni' hrana među 10 najboljih, ali stručnjaci upozoravaju na neke nezdravih navika

Najnovije prehrane, hrane i hraneRecepti Vijesti

  • Kravu, soja ili badem: Koja 'mlijeko' je najbolje za vas?
  • Zdravije zdjele Super Bowl
  • Zdravlje Savjet: Planirati jesti zdraviji
  • Večera Suradnici mogu utjecati koliko ste jesti
  • Budite pamet supermarket Shopper
  • Želite više vijesti? Prijavite se za newsletter Medicina!

Kathleen Doheny
WebMD Zdravlje Vijesti

Recenzirao Laura J. Martin, MD

26. travnja 2011 - Ako ste self-opisano "foodie", koji sve kuhaju kod kuće, gravitira na "pravi" hranu, ušuljatičokolada, pokušava pojesti tri kvadrata dnevno, a često i kod kuće s kokicama i filmom umjesto da krene u kazalište, čestitke.

Vi ste keksi, slijedeći mnoge današnje top 10 trendova hrane.ne kažete da ste zdravi. Neke od trendova hrane su namrštene od strane predstavnika skupine industrije koja je prikupila informacije

Trendovi koje je objavio Institut za prehrambene tehnologe sastavljeni su pomoću različitih izvora informacija, uključujućiankete od strane Gallupa i drugih organizacija

Iako su neki od trendova divni, nezdravu kvalitetu mnogih trendova bavi se Roger Clemens, DrPH, predsjednik birača Instituta za prehrambene tehnologe.dodatni profesor farmakologije i farmaceutskih znanosti na Sveučilištu Southern California u Los Angelesu.

Većina trendova, on kaže WebMD, '' nisu u skladu s US dijeta smjernice. "Općenito, on daje potrošačima koji prate trendove hrane D-minus

Kantha Shelke, PhD, glasnogovornica Zavoda za prehrambene tehnologea hrana znanstvenica na Corvus Blue, znanost o hrani i istraživanje prehrane tvrtka je više dobrotvorne. '' Amerikanci dobiti nekoliko bodova za pokušaj ", kaže ona. Međutim, kaže kako izvješće pokazuje jednu stvar o Amerikancima i njihovim prehrambenim navikama: "Daleko su od A".

Izvješće je objavljeno u prehrambenoj tehnologiji.

Top 10 prehrambenih trendova

Ovdje su 10 najboljih trendova prehrane u novom izvješću:

Eating by Demographics. Dok generacije Y-ers odabiru slane grickalice, jednostavne obroke i doručak za toplu i jesti, 50-e više jela odabiru jela od nule, servirane tri puta dnevno.

kuhanje u kući. Amerikanci kuhaju više kod kuće, s više od polovice ispitanih kupaca rekavši da su pripremali više obroka kod kuće u 2010. nego godinu dana ranije. To je 20 godina visoka.

Nutrient Search. Kupci žele proizvode prirodno visoke u vitaminima i mineralima i traže cjelovite žitarice.

Posebni tretmani. Na bočnoj strani, potrošači žele čokoladne bombone, kreme i kolačiće.

Americana pobjeda. Kupci su privučeni uzgojenoj hrani, kao i regionalnim kuhinjama kao što su južnjački kuhanje i roštilj.

Dobivanje prava. Kupci kažu da izbjegavaju hranu sa konzervansima, umjetnim bojama i okusima.

Tri dana. Broj odraslih koji kažu da jedu tri obroka dnevno porastao je za 6% tijekom protekle dvije godine. Najvjerojatnije će se dodati doručak.

Hrana s funkcijom. Potrošači žele više od dobrog ukusa u hrani.Žele hranu koja je dobra prema kolesterolu i krvnom tlaku.

Početna Sweet Home. Snažan užitak od kuće do filmova je popularan, možda pod utjecajem slabe ekonomije. Sada se više kuha u domu. Previše je zabavno.

Živjeli smo. Dvije trećine potrošača kažu da su obrazovane i zainteresirane za hranu. Mladi od 25 do 34 godine, najvjerojatnije će se nazvati "foodies".

Ocjenjivanje prehrambenih trendova

Clemens vidi dobre vijesti i loše vijesti u izvješću. Dok je cijenio mamac jela "Americana", kaže "nitko od onih komfornih jela - pržena piletina, mac i sir - u skladu su s smjernicama prehrane, osim ako se receptima ne izvrše značajne promjene."

Privlačnost ljudi u "prirodnu" hranu može biti dobronamjerno, kaže on, ali je pogrešan. Termin prirodni, kaže on, nema pravnu definiciju kada se nalazi na etiketi hrane, pa sve ide.s druge strane, jasno je definiran, kaže Clemens, koji je također glavni znanstveni časnik za ET Horn Company, distributer sastojaka hrane.

FDA tvrdi da nije razvila definiciju za korištenje pojma "prirodno" na etiketama hraneAgencija tvrdi da nije prigovorila uporabi pojma ako hrana ne sadrži dodanu boju, umjetne okuse ili sintetičke tvari.

Najpotenciamnije zdravi trendovi, kaže Clemens, su domaće kuhanje, tri kvadrata i

Dok kuhanje kod kuće može biti dobar, zdravi trend, "moramo educirati ljude kako kuhati više zdravo," kaže on, a oko dvije trećine Amerikanaca još uvijek ne razumiju pravilnu veličinu dijela, kaže on

Shelke se slaže da većina Amerikanaca trebaju CRAnaravno u kuhanju."Iako je upis u kuharske predmete porastao, prodaja kuharica je porasla skočiti, a hrana pokazuje da su se povećale u interesu, a stvarna spoznaja o kuhanju nije se popela", kaže ona WebMD.

Kao dokaz pokazuje statistiku koja pokazuje da se pripremljena hrana dobro prodaje."Ljudi mogu napraviti roštilj, ali i dalje izaći i kupiti osnove poput pire krumpira i pečenog krumpira [već pripremljenog]", kaže ona.

Amerikanci bi mogli imati koristi od učenja kako kuhati jednostavne, zdrave obroke, kaže ona.

Ako bi mogla ukloniti bilo koji trend, netko bi "jedeo po demografskim podacima", kaže ona, "ne trebate dječju hranu ili hranu za starije osobe."

Također bi zaboravila trend "specijaliteta""i čine ga naviku - umjereno. U svojoj rodnoj Indiji, kaže ona, desert je očekivani dio obroka, konzumiran umjereno.

  • Zdrava prehrana: Najbolja hrana za borbu protiv masti

    Slastičarnice za hranu Slagalice

  • Prehrambene prijevare: hrane koje mogu uništiti vašu prehranu

    Prevaranja hrane Slideshow Slike

  • Uzmite dijetu &Kviz za ishranu

  • Udio: