Izvješće: Industrija sakrila desetljeća stare studije koja je pokazala štetne učinke šećera

Vijesti Slika: Izvješće: Industrija pokriva desetljeća stare studije pokazuju šećer nezdravih učinaka Dennis Thompson
HealthDay Reporter

Najnovije Nutricionizam, Hrana &Recepti Vijesti

  • Krava, soja ili badem: Koji 'mlijeko' je najbolje za vas?
  • zdravije Super Bowl grickalice
  • Zdravlje Savjet: planiramo jesti zdravije
  • večeraci mogu utjecati na koliko jedete
  • Budite pametni prodavač supermarketa
  • Želite više vijesti? Prijavite se za newsletter Medicina!

UTORAK, 21. studeni 2017( HealthDay News) - Čini se da je Big Sugar kopirao Bigbook igračku knjigu, tvrdi novo izvješće.

Prije više od četiri desetljeća, studija štakora koje je financirala industrija šećera pronašla je dokaze koji povezuju zaslađivač s bolestima srca i rakom mokraćnog mjehura.

Rezultati tog istraživanja nikada nisu bili javno objavljeni.

Umjesto toga, industrija šećera povukla je čep na studiju i pokopala dokaze, rekao je glavni istraživač Stanton Glantz. Profesor medicine i ravnatelj Kalifornijskog sveučilišta, Centar za istraživanje i obrazovanje za kontrolu duhana u San Franciscu( UCSF).

Glantz je to usporedio sa suzbijanjem internih istraživanja Big Duhoba povezujući pušenje s srčanim bolestima i rakom.

"Ovo je bio pokus koji je proizveo dokaze koji su proturječili znanstvenom položaju šećerne industrije", rekao je Glantz."Sigurno bi doprinijelo povećanju našeg razumijevanja rizika od kardiovaskularnih bolesti povezanih s prehranom puno šećera, a oni to nisu htjeli".

Kao odgovor na istragu, Udruga šećera izdaje izjavu koja ga naziva "zbirkom spekulacija i pretpostavki o događajima koji su se dogodili prije gotovo pet desetljeća, koju je provela skupina istraživača i financirala su pojedinci i organizacije poznati kritičari šećeraindustrija."

Novi se rad usredotočio na studiju sponzorirane od strane industrije, nazvanu Projekt 259, u dokumentima koje je stvorio Zaklada za istraživanje šećera i njegov nasljednik, Zaklada za međunarodnu šećernu istraživanja, koju su Glantz i njegovi kolege iskoristili desetljećima kasnije.

Istraživači sa Sveučilišta u Birminghamu u Engleskoj proveli su Projekt 259 između 1967. i 1971. godine, uspoređujući kako laboratorijski štakori prolaze kada se hrani stolni šećer u odnosu na škrob. Znanstvenici su posebno proučavali kako bakterije probavne trave obrađuju dva različita oblika ugljikohidrata.

Rani rezultati u kolovozu 1970. pokazuju da štakori hranjeni prehranom visokog šećera doživjeli su porast razine triglicerida u krvi, vrsta masti koja doprinosi kolesterolu.

Štakori hranjeni šećerom također su se pokazali povišenim razinama beta-glukuronidaze, enzima prethodno povezanog s rakom mokraćnog mjehura kod ljudi, pokazali su istraživači.

Mjesecima nakon dobivanja tih rezultata, International Sugar Research Foundation nije odobrila dodatnih 12 tjedana financiranja koje su istraživači iz Birminghama trebali dovršiti svoj rad, prema autorima iza nove istrage.

"Istražitelj kojeg su financirali vratio im se s preliminarnim rezultatima koji su pokazali ove nepovoljne učinke šećera i rekao:" Trebam još nekoliko tjedana da dovršim studiju ", rekao je Glantz."Pogledali su to i rekli ne, i zatvorili cijelu stvar. Što se tiče onoga što možemo reći, ništa se nikada nije objavilo."

Projekt 259 je vrijeme kritično, rekao je Glantz i vodeći autor Cristin Kearns, postdoktorski kolega s UCSF School of Medicine koji je navodno otkrio industrijske dokumente.

Tijekom tog razdoblja, američka Uprava za hranu i lijekove je vagala hoće li se truditi na hranu visoke šećera.

"Da su ti rezultati bili javni, šećer je dobio puno veću kontrolu nego što je to učinio", rekao je Kearns.

Udruga šećera kaže da je Projekt 259 bio znatno odložen i prebačen na proračun ", a odgoda se preklapala s organizacijskim restrukturiranjem, a Zaklada za istraživanje šećera postala je novi entitet, International Sugar Research Foundation", prema vlastitom pregledu arhivske građe.

"Bilo je planova za nastavak studije s financijskim sredstvima britanske zaklade za prehranu, no, iz razloga koji nam nisu poznati, to se nije dogodilo", navodi se u priopćenju poslovne grupe.

"Tijekom svoje povijesti, Udruga šećera prihvatila je znanstvena istraživanja i inovacije u pokušaju da nauče što više o šećeru, prehrani i zdravlju", navodi se u priopćenju."Znamo da je šećer konzumiran umjereno dio uravnoteženog načina života i ostajemo predani podržavanju istraživanja kako bismo bolje razumjeli ulogu koju igra šećer u promjenjivim navikama prehrane potrošača."

Nutricionista Sharon Zarabi je direktor bariatrskog programa u bolnici Lenox Hill u New Yorku. Rekla je da nova istraga otkriva kako "lobisti industrije energetskih snaga imaju vladine smjernice koje nas poučavaju o tome što jesti".

Zarabi je istaknuo da "većina istraživačkih studija koje podupiru određenu hranu financira industrija i to često nadoknađuje rezultate".

Iako ove objave mogu proizvesti medijski bijes, vjerojatno neće mijenjati preporuke koje dolaze od dijetetičara, rekla je Kelly Hogan, menadžer kliničke prehrane i wellnessa na Mount Sinai Dubin grudi centru u New Yorku.

To je zato što su kasnija istraživanja otkrila učinak koji dijete bogato šećerom može imati na dugoročno zdravlje. Ljudi moraju slijediti uravnoteženu prehranu ako žele jesti zdravo, a to ne znači samo fokusiranje na dodane šećere, rekla je.

  • Zdrava prehrana: Najbolja hrana za borbu protiv masti

    Mršavljenje hrane Slideshow

  • Prehrambene prijevare: hrane koje mogu uništiti vašu prehranu

    Prevaranja hrane Slideshow Slike

  • Uzmite dijetu &Kviz za prehranu

"Ne možete ukazati ni na jednu stvar i kriviti to za bilo kakvu zdravstvenu krizu, sada ili prije 40 godina", rekao je Hogan."To nikada nije samo jedna stvar, bilo da je to šećer ili zasićena masnoća ili što god to bilo trendovski."

Novi članak objavljen je 21. studenog u časopisu PLOS Biology .Financirao ga je, između ostalog, potpora američkog National Cancer Institutea.

  • Udio: