Isprobajte ove zdravije verzije obiteljskih favorita

Isprobajte ove zdravije verzije obiteljskih favorita

Elaine Magee, MPH, RD
WebMD Weight Loss Clinic - Stručni stup

Dobra vijest je da je zivotni prehrambeni pokret u Americi dobivanjemzamah.Šucks, čak i žitarice divovi su pokrenuli smanjene šećer verzije njihovih pokušao i pravi žitarice kao što su Frosted Flakes i kakao Puffs. Nikad nisam pomislio da ću vidjeti dan kada će Tony Tiger reći da je još manje grumčaste pahuljice još Gr-r-reat!

Pa ipak, još uvijek smo bombardirani informacijama iz svih pravac koji nas podsjećaju da veliki broj naših djece "pretežak" ili "pretilo".To me uvijek plaši jer se bojim da će neki dobronamjerni roditelji reagirati štetnim stvarima poput stavljanja svoje djece na hir dijete.

Nisam ni sam. Connie Liakos Evers, RD, autor Kako podučiti prehranu djeci , brine se da će doći do sukoba poremećaja prehrane, jer mediji neprestano govore djeci da su masti.

Dakle, ne brinite - neću isprobati pristup "šok i strahopoštovanje" i navodim bezbrojne statistike o pretilosti djece u Americi. Pretpostavljam da ste već prije čuli mnogo toga, i iskreno, oni ionako neće pomoći u stvarima.

Što možemo učiniti kao što je obitelj:

  • Sjednite na večeru sretno, opušteno i posebno vrijeme koliko puta tjedno što je više moguće.
  • Neka se cijela obitelj usredotočite na ponašanje zdrave prehrane( poput jesti više voća i povrća, prebacivanje na cjelovite žitarice, vježbati više i jesti manje hrane s visokim masnim tkivom), jer je sjajan način za sprečavanje bolesti i za dobar osjećaj danas,
  • Uđite u tjelovježbu što je moguće više. Kad se cijela obitelj kreće, nitko se ne osjeća izostavljenim i šalje poruku da je vježbanje dobro za sve( što je to).

učiniti kao što kažem, ne kao što sam učinio

Naša djeca zapravo mogu naučiti iz naših pogrešaka. Ako truljenje dijete nije uspjelo za nas, zašto mislimo da će to raditi za njih? Ako se kritizira ili da je naš prehrambeni unos pomno pregledan od strane prijatelja i obitelji bio je štetan i kontraproduktivan za nas, ne bi li to radio na isti način( ili možda još gore) za djecu?

Nedavno istraživanje je proučilo iskustva s dijetama 149 žena koje su imale BMI od 30 do 70 godina( standardna klasifikacija za pretilost je BMI ili indeks tjelesne mase od 30 ili više).Istraživači su otkrili da su žene s višim BMI-om obično počele dijetu prije dobi od 14 godina i da su imale češće dijete od žena s nižim BMI-om.

Evo nekih drugih zanimljivih razloga iz ove studije:

  • 62% žena u anketi stavljeno je na svoju prvu prehranu prije 14 godina.
  • 40% su stavili na prehranu od strane roditelja.
  • 83% žena s BMI od 55 ili više imalo je prehranu više od 11 puta.

Druge studije su dosljedno pokazale da pokušaji mladeži u kontroli tjelesne mase često upravo suprotno od onoga što bi trebali činiti.Štoviše, što je viša razina prehrambenog ograničenja, zabrinutost zbog težine i nezadovoljstvo tijelom među djevojčicama koje su izložene riziku od prekomjerne težine, to je veća težina koju su stekli između dobi od 5 do 9 godina, pokazalo je nedavna studija.

Usredotočivanje na vašu obitelj na prehranu i vježbanje za zdravlje zdravlje je zdraviji put i za mentalno i fizički način.

Preobrazba djece Omiljena hrana

Što su makaroni i sir, vrući psi i pizza zajednički? Oni su "jareća hrana", naravno. Ne znam kako se to događa, ali negdje između što ih čini prvim maslacem od kikirikija i sendvičem od žele i uzimajući ih na svoj prvi datum reprodukcije gdje se unose macaroni i sir( iz kutije), nalazimo se fiksiranjem"hranu za dijete" za obiteljske obroke barem neko vrijeme.

Kako bi vaša obitelj započela na putu ka zdravoj prehrani, učinio sam nekoliko "mamijih makeoversa" kako bih olakšala jela koja mame odlaze na put da to čine jer ih naša djeca vole. Izradom nekoliko prilagodbi sastojaka, možete ih pretvoriti u zdravije mogućnosti za djecu i odrasle podjednako.

Nisam imao sumnje o tome što su ove namirnice bile, ali željela sam profesionalni savjet. Zato sam pitao nekoliko urednika hrane ili roditeljskih publikacija što su mislili. Tada sam napravio "mama makeover" na jednom jelu / receptu sa svakog urednika popisa.(Zabilježio sam ih s *, vidi receptove u nastavku.)

Andrea Messina, voditeljica života za magazin Roditeljstvo , uvjeren je da djeca vole stvari poput maslaca, sireva ili pržene. Stavlja pizzu *, makarone i sira, piletine, i pržene krumpiriće na vrhu populacijskog grafikona. Prema pisanju Syd Cartera, urednika s AllRecipes.com, roditelji koji posjećuju web stranicu recepata primijetili su da im je njihova djeca voljela:

  • Fajitas
  • Kabobs
  • Glatke
  • Pot roast
  • Banana kruh *
  • Sve stvari meksički

Jessica Hastereiter, urednik suradnikaza Američki dječak magazin potiče roditelje da pripreme za hranu pretvore u zanat, gdje djeca dospijevaju na završni dodir. Neke hrane za dijete koje je spomenula bile su pizza, maslac od kikirikija, sendviči od jajeta, makaroni i sir, hamburgeri *, vrući psi i pileći nuggets.

5 Quick Makeovers

Samo izradom nekoliko prilagodbi sastojaka, možemo napraviti mnoge od ovih najdražih hrana za djecu koja su niža u kalorijama i masti, a viša u vlaknima i hranjivim tvarima. Evo pet kratkih primjera:

1. Maslac od kikirikija i sendvič žele

  • Koristite 1 žlicu prirodnog maslaca od kikirikija. Koristite 1 žlicu manje šećerne grožđice( kao što je Smucker's Low Sugar).
  • Koristite kruh od cjelovitog pšeničnog ili cjelovitog zrna ili bijeli kruh obogaćen vlaknima.

PRIJE: 335 kalorija, 10,9 g masti, 2,1 g zasićene masnoće, 2,5 g vlakana
NAKON: 290 kalorija, 10,9 g masnoća, 1,7 g zasićene masnoće, 5,5 g vlakana
Štednje: 45 kalorija spremljene plus 3 grama vlakana!

2. Makaroni i sir iz kutije

  • Koristite 2 žlice bez trans-masti margarina( odaberite jednu s 8 grama masti po žličici) umjesto 4 žlice maslaca.
  • Koristite mliječno mlijeko umjesto punog mlijeka.
  • Dodajte žlicu ili dva masnoća ili lagano kiselo vrhnje, ako je potrebno za kremu. Dodajte povrće na stranu ili u makaronu( kao što je 1/2 šalice pari od pari na pari).SIGURNOST: 72 kalorija i 8 g masti po obroku( ako su četiri porcije po kutiji) plus 2,3 g vlakana!

    3. Vrući psi

    • Odaberite vruće piliće s reduciranim masnim tkivom.(Ball Park Lite, Louis Rich Turska Franks i Hebrejski National Reduced Fat su velike mogućnosti.)
    • Potražite koktel ili vlakna s višim vlaknima.
    • Dodajte luk i rajčicu, po želji, za dodatnu prehranu.
    • Odaberite low-fat i low-calorie condiments kao ketchup ili senf. PRIJE: 366 kalorija, 22 g masti, 9,1 g zasićene masnoće, 1,2 g vlakana,
      NAKON: 325 kalorija, 11 g masti, 3,2 g zasićene masnoće, 5,8 g vlakana
      UŠTEDA: 41 kalorija, 11 g masti i 5,9 g zasićenemasti, plus 4,6 g vlakana dodano!

      4. Francuski krumpir

      • Izaberite glatke krumpiriće s manjim udjelom masti. Ispeći ih umjesto prženja.
      • Dopunite ovu bočicu s voćem i povrćem, tako da djeca ne pretjeruju u krumpiriću. PRIJE: 245 kalorija, 12 g masti, 5,6 g zasićene masnoće, 0,8 g vlakana po 3 unca koji poslužuju
        NAKON: 122 kalorije, 4 g masti, 0,5 g zasićene masnoće, 1 g vlakana po 3 unca koji služi za smanjenje štednje: 23kalorija, 8 g masti, 5,1 g zasićene masnoće, plus 0,2 g dodano vlakno!

        5. Meksička jela

        • Koristite slabije masti Jack i / ili cheddar sira,
        • Radite u grahu svaku priliku koju dobijete. Koristite ekstravagantno meso kada ga traži recept( supernao mljeveni mljeveni mljeveni ili mljeveni sirup, pileća prsa bez kože, mršav svinjet odrezane od vidljive masnoće).Koristite masnoću ili laganu kiselinu umjesto redovite.
        • Radite u cjelovitim zrnima i povrćem kada je to moguće( poput smeđe riže, tortila pune pšenice, rajčice, zelenih paprika itd.).

        A sada za receptove Mommy Makeovers!

        Jednostavno francusko pivo s kruhom

        Ovo je brza zamjena za smrznutu pizzu. Lako je za djecu da se okupljaju;onda ih mama ili tata mogu pili.

        2 šalice s kruhom od francuskog kruha, podijeljene na pola.
        Sprej za kuhanje maslinovog ulja ili paprike
        1 čajna žličica za talijansko bilje
        1/2 šalice umaka od pizza u bocama( ili zamjenska marinara umak)
        3/4 šalice isjeckan,sira
        3/4 šalice mljevene, sušene mozzarelle
        Aromatizirane povrće:
        Sjeckani zeleni luk
        Rajčice od rajčica
        Zuzenice od rajčice
        Reza od gljiva
        Sirkusna srca
        Rezane masline

        • Pregrijati broilera.
        • Raspršite vrhove poluproizvoda od francuskog kruha sa sprejom za kuhanje s konzerviranim papirom ili maslinovim uljem, a zatim pospite talijanskom začinom na vrh svake.
        • Polovite polovice kruha dok ne postane lagano smeđe na vrhu( pazljivo pazite).Prelijte 1/8 šalice umaka od pizza na svaku polovicu, a zatim prvo posipajte 1/4 šankovog sira i 1/4 mozzarele na svakoj polovici kruha.
        • Rasporedite povrće koje odaberete na vrhu sira.
        • Broil dok se sir ne rastopi i pjeni( oko 2 minute).Za posluživanje( bez toplog povrća): 189 kalorija, 12 g proteina, 20 g ugljikohidrata, 6,5 g masti, 4,3 g zasićene masnoće, 15 mg kolesterola, 2 g vlakana, 430 mg natrija. Kalorije iz masti: 36%.

          Kruh za kruh banana za kavu

          Ovo je kruh od banana bez oraha, kako bi zadovoljio mlađe nepce u obitelji. To je izvrsno prženo!

          1 šalica svilenkastog brašna
          1 šalica cjelovitog pšeničnog brašna
          1 čajna žličica soka za pečenje
          1/4 čajna žličica soli
          1/4 šalice margarina bez trans-masnoće( odaberite jednu s 8 grama masti po žličici)
          1 /4 jogurta s malo masnoće od vanilije
          1 1/2 čajna žličica ekstrakta vanilije
          1/2 šalice smeđeg šećera, pakiranog
          1/4 šalice sladilo Splenda
          1 jaje
          1/4 šalice zamjenskog jaja ili 2 bjelanjka
          1 1/2 čajne žličiceekstrakt vanilije
          2 šalice pire banane prethrane( oko četiri banane)

          • Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F( 175 stupnjeva C).Obložite tanjur od 9x5 inča s kolačem za kuhanje i laganom prašinom s brašnom. U velikoj zdjeli, kombinirajte brašna, soda za pečenje i sol. U velikoj zdjeli za miješanje, zajedno s margarinom, jogurtom, ekstraktom vanilije, smeđim šećerom i Splendom.
          • Na maloj brzini, tukli jaja i jaja zamijenili i pire banane sve dok se ne pomiješaju. Dodajte smjesu brašna bananu i pomiješajte samo da se navlažite. Ulijte tijesto u pripremljenu tavu. Pripremite 65-75 minuta, ili dok se čačkalica umetnuta u središte kruha ne izlije. Neka kruh ohladi u tavi 10 minuta, a zatim se ispusti na žičani stalak. Prinos: Jedna 9x5 inča( 12 obroka).Za posluživanje: 198 kalorija, 5 g proteina, 36,5 g ugljikohidrata, 4,3 g masti, 0,7 g zasićene masnoće, 21 mg kolesterola, 3 g vlakana, 232 mg natrija. Kalorije iz masnoće: 29%.

            Savršeno sireveburger

            1-funta mljeveno mljeveno mljeveno mljeveno meso( ili svježe mljeveno mljeveno tlo)
            Svježe mljevena paprika
            1/2 čajna žličica soli od češnjaka
            Spremnik za kuhanje Canola
            4 kriška od sirevog sira
            4 cjelovite pšenične hamburgere
            Lišće(neobavezno)
            Rajčica i luk od rajčice( opcija)
            Senf i gnijezda( opcija)
            Umak za roštilj( opcija)

            • Podijelite govedinu u 4 jednaka dijela. Koristite pastić( ili ruke) kako biste napravili četiri hamburgera. Pospite ih solom papra i češnjaka.
            • Pan-pržiti, rotirati, ili roštilj na hamburgere, pomoću canola kuhanje sprej kako bi ih držati na tavi ili roštilj. Kada se hamburgeri gotovo kuhaju, stavite sireve na vrh i završite kuhanje( 30 do 60 sekundi).Uklonite hamburgere na posluživač.Ako želite, pokrijte ploču folijom kako bi hamburgeri bili topli i vlažni.
            • Haljite svoj hamburger na salatu s salatom, narezanom rajčicom i lukom, senfom, umakom od roštilja i ketchupom po želji. Prinos: 4 porcije

              Po porciji: 397 kalorija, 35,5 g proteina, 34,5 g ugljikohidrata, 13 g masti, 5 g zasićene masti, 86 mg kolesterola, 2,5 g vlakana, 767 mg natrija. Kalorije iz masnoće: 29%.


              © 1996-2005 WebMD Inc. Sva prava pridržana.

              • Zdrava prehrana: Najbolja hrana za borbu protiv masti

                Hrana za mršavljenje Slideshow

              • Prehrambene prijevare: hrane koje mogu uništiti vašu prehranu

                Prevaranja hrane Slideshow Slike

              • Uzmite dijetu &Kviz za prehranu

  • Udio: