Smoothies: novo lice glatkih

Ove godine, Amerikanci će guzzle dolje 6 milijuna dolara u komercijalno miješan smoothies i bezbrojne posude domaće zalogaje i obroke sadržane u jednom staklu.

Glatke su skočile iz trgovina zdrave hrane i u tony kafićima, i to sa specijalnim kafićima kao "velikim" pićem po izboru. Praškasti prašci i aditivi sa smiješnim okusom su nestali.Čak i najluđa prodavač ulice nudi visokokvalitetne trzanje poput pšeničnog žitarica i sirutke.

Koja je uloga ove popularne piće u zdravoj prehrani?

Pat Crocker, kućni ekonomist, kulinarski herbalist i autor The Smoothie Bible , kaže WebMD da smoothie su vrijedan način da dobijete preporučeni dnevni unos od 5-10 voća i povrća. Glatke su pune, prenosive i brze - sve pluse u ovom zauzeto društvu.

Osnove konstrukcije glatke pločice

Crocker preporučuje da svaka glatkost sadrži najmanje pola šalice tekućine. Mogućnosti uključuju:

  • Voda
  • Sok od naranče( može biti koncentrat soka koji se razrjeđuje po uputama)
  • Sok od jabuka
  • Jogurt( nepovoljno ili prirodno je najbolje)
  • Kefir( enzimski obogaćen mliječni proizvod sličan jogurtu)
  • Soda voda( to stvara "prskalice,"posebno ukusna s veggies)
  • Ice čips

Budući da smoothies su mekani, često slatki, i milkshake poput, što je sladoled?"Ne, ako ste zainteresirani za zdrave smoothije!"Larry Gillespie, MD, autor Dijetet menopauze , uzvikuje WebMD-u.

Kad se tekućina nalazi u miješalici, vrijeme je za dodavanje zabavnih stvari. Gillespie odbija od proizvodnih sastojaka ukusnih sastojaka koje možete isprobati:

  • Banane( gotovo u moru u glatkim mliječnim tijelima, jer zgušnjavaju mješavinu. Crocker kaže da treba rezati u 4 odjeljka - ona uključuje gotovo sve ljuskice, osim banane peels)
  • Grožđe
  • Jagode
  • Borovnice ili druge bobice
  • Aranja i citrusi( preskočite jogurt tim)
  • Sirovi ili kuhani povrće( kuhani su u redu, nemojte zaboraviti one)
  • Papaya
  • Jabuke( pektin može nositi toksine, Crocker kaže)
  • Matice
  • Flaxseed
  • Kelp
  • Split grašak
  • Tofu
  • Kremasti sir

Sada za egzotičare

Gillespie i Crocker predlažu niz prehrambenih dodataka i dodataka za poboljšanje okusa koji možete dodati nakon osnivanja.

Za više bjelančevina dodajte suhe mlijeko u prahu, sugerira Gillespie. Ili kako o espresso kava snagu ili kakao prah( nezaslađen)?Da biste dodali više slatkoće, Gillespie predlaže Splenda ili med. Međutim, mnogi su plodovi prirodno slatki. Svjeľa metvica također može dodati zip na voćne koncoctions.

Trend danas je transformirati glatke u tekuće vitaminske pilule.

Sirutka je nusprodukt cheesemakinga. Kada tekućina ostane nakon uklanjanja čestica sira, filtrira se i pročisti, postaje prašak vrlo visok u bjelančevini, ali bez laktoze i masti. Mnogi sportaši ga koriste za izgradnju mišića.

Drugi popularni smoothie-booster je wheatgrass. Ovo je prašak napravljen od mlade biljke pšenice i napunjen je vitaminima, mineralima, klorofilom i enzimima. To je više vegetarijanstvo nego zrno u ovoj fazi razvoja.

Svi ljubitelji glatke hrane ne prihvaćaju pristup supernutrijenata."Ovo je smeće!"Sally Fallon, autorica jesti masnoću, izgubiti masnoću i hranjivu tradiciju , kaže WebMD."Glatke moraju biti izrađene od prave hrane."

Fallonova vladavina je: biste li sami jeli svaki sastojak sam po sebi?

Ona također nije obožavatelj sirovog povrća u smoothie, posebno onima u području brokula i cvjetača( cruciferous).

Neki ljudi također dodaju pčelinji pelud na smoothie. Umjesto toga koristite neprerađeni med, savjetuje Fallon.(Med ne bi trebao biti konzumiran za djecu mlađu od 1 godina zbog rizika od botulizma.)

Crocker misli da su smoothies način da dobijete ljekovito bilje. Bilje mogu biti moćna medicina, međutim, trebali biste ih najprije proučiti.

Glatke kao terapija

Budući da smoothie utječu i slažu se lako, moguće je, ukoliko vaš liječnik ili nutricionist savjetuje, ugraditi potrebne hranjive tvari. Ako ste anemični, možete uključiti morske trave bogate željezom, kaže Crocker. To uključuje dulce i morske trave. Repice i špinat također su mogućnosti.

Za zatvor, Crocker kaže da se ne okrećite kemikalijama. Umjesto toga, uklonite blagu, rafiniranu hranu i dodajte matice, mahunarke i psyllium prah u svoje staklene obroke. Prunes također mogu biti dobre "smoothie-ized", kao što može rabarbara.

Za kontrolu tjelesne težine, zakrećite glatku u podne, umjesto da stignete na bagel.

Izumirajte svoj vlastiti

Crocker preporučuje glatkoću dnevno. Mogu biti razuman zamjenski obrok.

Veggie smoothies također može biti lijep aperitiv. Za večeru "koktel" Crocker predlaže zamišljanje nekog sojinog mlijeka, celera, cijele rajčice, piskav komorača, curry praha, kurkuma, i kumin, i stvaranje lijep "smoothie" umak ili umak.Čak možete i uspraviti. Sip i užitak.

Još jedna zgodna gozba za ručak, kaže ona, sadrži naranče, kuhane mrkve, sok od naranče, crveno grožđe bez sjemena i nešto svježeg đumbira.

© 2006 WebMD Inc. Sva prava pridržana.

  • Udio: