Japanska srca-zdrava prehrana: Fish je ključ

studija pokazuje visoku razinu Omega-3 u japanskom dijetama smanjenje stope srčanih bolesti

Najnovije srce vijesti

  • Više od uzimanja postupka mogao promijeniti stres Care
  • pilule Combo može učiniti više za smanjenje rizika od moždanog udara
  • Određene hrane Bolster zdravlje mozga nakon moždanog udara
  • Držite raditi naZaštitite mozak nakon moždanog udara
  • moždani udar uzima veliku cestarinu na jednoj grupi Amerikanaca
  • Želite više novosti? Prijavite se za newsletter Medicina!

By Salynn Boyles
WebMD Zdravlje Vijesti

Recenzirao Brunilda Nazario, MD

28. srpanj 2008 - To bi moglo biti pozvan japanski paradoks.

Muškarci u Japanu imaju sličan životni vijek kolesterola, krvnog tlaka i šećerne bolesti tipa 2 kao muškaraca u SAD-u, a vjerojatnije je da će pušiti.

Dakle, zašto je stopa srčanih bolesti kod muškaraca koji žive u Japanu manja od polovice muškaraca koji žive u SAD-u i da japanski muškarci imaju tendenciju da imaju manje arteroskleroze - pločicu za začepljenje arterija koja dovodi do srčanih udara i moždanog udara?

Nova studija sugerira da se odgovor može naći u moru.

Visoke razine Omega-3

Budući da su jeli više ribe, muškarci koji su živjeli u Japanu koji su sudjelovali u istraživanju imali su dva puta više razine omega-3 masnih kiselina u njihovoj krvi kao bijelci i japanski muškarci koji žive u SAD-u. Također su imali manje teškestupnjeva ateroskleroze.

Nalazi pružaju potporu hipotezi da omega-3, koji se prvenstveno nalazi u masnim ribama kao što su tuna, skuša i losos, štiti od stvaranja plaka u arterijama.

Izvori omega-3 masnih kiselina su riblje ulje koje sadrže dokozaheksenska kiselina( DHA) i eikozapentaenska kiselina( EPA), te biljni izvori. Alfa-linolenska kiselina( ALA), koja se pretvara u omega-3 masne kiseline u tijelu, biljna je izvor omega-3 masne kiseline.

Studije općenito koriste riblje ulje. Iako biljni izvori s ALA mogu imati iste prednosti, manje se zna o njima.

"Izrazito visok unos ribe u Japanu može objasniti znatno nižu stopu ateroskleroze i naknadne koronarne bolesti srca", kaže dr. Sc. Akira Sekikawa, PhD, kaže WebMD."Ova studija ne dokazuje da omega-3 štiti ove ljude, ali smo pokazali da se debljina arterija smanjuje s razinama omega-3."

Japanska se prehrana sve više zapadala od kraja Drugog svjetskog rata, ali potrošnja ribe u Japanu i dalje je među najvišima u svijetu.

Ljudi u Japanu svakodnevno jedu prosječno 3 unce ribe, a prosječni Amerikanac smatra da je teško upravljati dvjema ribicama tjedno koji su preporučeni za zdravlje srca od strane American Heart Association, istraživača omega-3 William Harrisa,kaže WebMD.

On dodaje da je prosječni unos omega-3 u Japanu od 1 grama dnevno oko osam puta veći od iznosa koji tipičan američki dobiva.

"Mi nismo narod koji voli ribu i to se vjerojatno neće promijeniti", kaže on."Ali sve je jasnije da moramo dobiti više omega-3 u našu dijetu".

Dodatci za riblje ulje jedan su od načina za to. Istraživanja kod pojedinaca s bolestima srca pokazala su korist dodatnih omega-3 masnih kiselina. Na temelju tih studija, American Heart Association preporučuje da ljudi sa srčanim bolestima uzimaju 1 gram EPA plus DHA dnevno.

Ostali dobri izvori omega-3 uključuju hranu kao što su laneno ulje i ulje repulje, soja, tofu i orasi. Omega-3 masne kiseline često se prodaju kao kapsule, ali mogu uznemiriti želudac i trebaju se uzimati hranom.

Harris radi na razvoju ulja s omega-3 obogaćenim sojinim proizvodima putem potpore tvrtke Monsanto.

On vjeruje da će mnogi od hrane koju jedemo uskoro biti obogaćeni omega-3 na isti način na koji su sada obogaćeni folnom kiselinom i drugim vitaminima.

"Ili smo ljudi u SAD-u da počnemo sviđati masnu ribu, koja se vjerojatno neće dogoditi, ili ako nađemo još jedan način da ga unesemo u našu hranu", kaže on.

Istraživanje sekike Sekikawa i suradnika obuhvaćalo je 281 japanskih muškaraca koji su živjeli u Japanu, jednak broj japanskih muškaraca koji su živjeli u SAD-u i 306 bijelaca koji su živjeli u SAD-u

Svi su muškarci bili u svojim četrdesetim godinama i svi su podvrgnuti testu krvi kako bi odredili serumske razine masnih kiselina, uključujući omega-3.Muškarci su također imali dva testa za aterosklerozu - jedan koji mjeri debljinu stijenke arterija u glavnoj vratnoj arteriji koja šalje krv u mozak, a druga mjerna ploča u arterijama vodi do srca.

Dok su ukupne razine masnih kiselina bile slične u tri skupine, omjer razine krvi u japanskim muškarcima koji žive u Japanu bio je 45% veći i 80% veći nego kod japanskih muškaraca i bijelaca koji žive u SAD-u

I objemjere arteroskleroze pokazale su manje nakupine plaka u arterijama japanskih muškaraca koji žive u Japanu. Razine ateroskleroze bile su slične u japanskim Amerikancima iu bijelim Amerikancima.

Studija se pojavljuje u broju 5 kolovoza Journal of the American College of Cardiology .

"Ovo upućuje na to da je mnogo niže stope smrtnosti od koronarne srčane bolesti u Japanu u Japanu vrlo malo vjerojatno zbog genetskih čimbenika", kaže Sekikawa.

'Omega-3 hipoteza'

U uredništvu koji prati studiju, Harris piše da je ono što on naziva "omega-3 hipoteza" od istraživanja iz inuitskih eskimeza na Grenlandu proveo gotovo prije četiri desetljeća.

Unatoč jedenju prehrane niske količine voća, povrća i složenih ugljikohidrata te visokog udjela masnoća i kolesterola, Eskimi imaju vrlo niske stope srčanih bolesti. Istraživači su zaključili da je razlog nevjerojatno visok stupanj omega-3 u svojoj prehrani zbog konzumacije velikih količina ribe, kitova i pečata.

No, nedavne studije pokazuju da stope srčanih bolesti među alaskanskim eskimima su sada veće nego među bijelima u SAD-u, iako je potrošnja ribe u populaciji i dalje visoka.

"Barem dio problema u Aljasci izgleda kao da nije nedostatak omega-3, već uvođenje masivnih količina skraćenja i drugih zasićenih masti u njihovu prehrambenu prehranu", piše Harris.

  • Bolesti srca: uzroci srčanog udara

    Vizualni vodič za bolest srca

  • MedicineNet

    Medicinske ilustracije zbirke slika srca

  • Uzmite kviz kvara bolesti srca!

Zaključuje ovo i druga istraživanja ukazuju na to da "kardioprotektivna bušena dugolančanih omega-3 masnih kiselina ne može odgovarati prehrani bogatim mastima, posebno zasićenim mastima".

Kardiolog Robert Eckel, koji je prošli predsjednik Američkog udruženja srca, kaže da su studije srčanog udara bolesnika liječenih vrlo visokim dozama omega-3 općenito pokazale razočaravajuće rezultate.

Eckel je profesor medicine na Sveučilištu Colorado Denver School of Medicine.

"Već neko vrijeme znamo da ljudi koji jedu više ribe izgledaju kao da imaju manje srčanih bolesti", kaže Eckel WebMD."Ova studija to podržava, ali potrebno je više istraživanja."

  • Udio: