För många ägg riskabelt?

Studien visar högre dödsfall bland män som äter 7 eller fler ägg per vecka;Ägget förespråkar Oöverbevisad

Senaste Nutrition, Food &Recept Nyheter

  • Ko, Soja eller Almond: Vilken "mjölk" är bäst för dig?
  • Hälsosam Super Bowl Snacks
  • Hälsovipp: Planera att äta hälsosammare
  • -middagskompisar kan påverka hur mycket du äter
  • Var en snygg Supermarket Shopper
  • Vill du ha mer nyheter? Registrera dig för MedicineNet Newsletters!

Av Miranda Hitti
WebMD Hälsa Nyheter

Recenserad av Louise Chang, MD

9 april 2008 - Den återkommande debatten om ägg och hälsa har sprungits igen med en ny rapport om döds- och äggförbrukning.

Å ena sidan visar studien en högre dödshastighet bland amerikanska män som äter sju eller flera ägg per vecka, särskilt bland diabetiker.

Men å andra sidan visar studien, publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition , ingen koppling mellan äggförbrukning och hjärtinfarkt eller stroke. Att äta upp till sex ägg per vecka påverkar inte människors hälsa.

Vad ska man göra av allt? Den högre dödsgraden kopplad till att äta sju eller flera ägg per vecka är "överraskande" och måste bekräftas, noterar en redaktionell som publicerats med studien.

"Kom ihåg att ägg är som alla andra livsmedel - de är varken" bra "eller" dåliga "och de kan vara en del av en övergripande hjärtsnos diet", skriver redaktör Robert Eckel, MD, vid University of Colorado, Denver.

äggstudie

Studien omfattade 21 300 manliga läkare som följde i 20 år, som började när de var ungefär 54 år i genomsnitt.

Varje år under studien noterade männen sin äggförbrukning, fysisk aktivitet, rökning, alkoholanvändning, konsumtion av grönsaker och frukostflingor, diabetes, högt blodtryck och användning av aspirin.

Deltagarna blev inte ombedda att ändra sina dieter. Den typiska deltagaren rapporterade att äta ett ägg per vecka.Äldre, tyngre, mindre aktiva män som rökt, hade högt kolesterol och hade en historia av diabetes och högt blodtryck tenderade att äta mer ägg.

Forskarna - som inkluderade Luc Djousse, MD, MPH, DSc, Bostons Brigham och Women's Hospital och Harvard Medical School - räknade 5 169 dödsfall bland männen under uppföljningsperioden.

Även efter justering för andra riskfaktorer var män som rapporterade att äta sju eller flera ägg per vecka 23% mer benägna att dö av någon anledning under studien.risken ökade bland dem med diabetes.

Men äggförbrukningen var inte kopplad till ökad risk för hjärtinfarkt eller stroke, även bland män som åt mer än sju ägg per vecka.

Djouses team kräver ytterligare studier för att undersöka deras resultat.

Ägg advokat svarar

Donald McNamara, PhD, är verkställande direktör för Egg Nutrition Center, som stöds av American Egg Board och United Egg Producers. Han lyfter tre huvudpunkter om studien.

"Först och främst är det att vi inte vet vad de dog av," säger McNamara."Vi vet att det inte var relaterat till hjärt-kärlsjukdomar eller stroke. Men vi har ingen information om vad det verkligen var relaterat till."

"Jag kan inte föreställa mig att äta mer än 6 ägg en vecka kommer att få dig att köra av en bro eller fart," säger McNamara."Det har ingen rationell biologisk mekanism vid den här tiden att jag verkligen kan lägga på mig."

För det andra säger McNamara att studien inte innehåller tillräckligt med information om vad männen äter. Han noterar till exempel att i en 1999-studie som publicerades i Journal of American Medical Association , var ägg inte relaterade till mäns hjärtsjukdomsrisk efter justering för baconförbrukning.

För det tredje kritiserar McNamara forskarnas analys av andra riskfaktorer. Han säger att studien inte överväger interaktion mellan riskfaktorer och strider mot tidigare forskning.

"Jag tror att den måste reproduceras. Två, jag skulle vilja veta vad de dog av och tre, jag skulle vilja veta vilka andra saker som finns i deras kostvanor som kan vara relaterade till ökad risk", McNamaraavslutar.

Nutritionist Visa

Kathleen Zelman, MPH, RD, LD, är WebMDs direktör för näring.

"Jag är ett stort fan av ägg", säger Zelman, som frågar om studien grävde djupt nog i mänens dieter och livsstilar.

När det gäller den högre dödsgraden bland män som åt sju eller flera ägg per vecka, "att sticka det på ägg skulle vara kortsiktigt", säger Zelman.

Hennes råd: Om du vill ha mer än ett ägg på en given dag, "få dem mindre eller försök att lägga till fler äggvitor och färre äggulor".Alla som har ett kroniskt tillstånd som diabetes "behöver vara mer försiktiga med kostvanor och skulle dra nytta av ett samråd med en registrerad dietist, säger hon.

"Ägare är i stort sett supernäring, god mat. Du behöver bara se till att du inte överdriver det, säger Zelman.

  • Hälsosam kost: De bästa fettkämpande livsmedel

    Fat-Fighting Foods Bildspel

  • Matbedrägerier: Matar som kan förfalska din diet

    Mat Bedrägerier Bildspel

  • Ta kost &Nutrition Quiz

  • Dela Med Sig: