Grillad Kyckling Paillards, Mango Mint Salsa Recept: Kyckling Entree recept på

Recept

Grillad Kyckling Paillards med Mango Mint Salsa

Ingredienser:

  • Kyckling
    • 1 Färsk citron, pressad
    • 1 Färsk kalk, pressad
    • 1 skalot, malet
    • 1-2 vitlök Vitlök, malet
    • 1 tesked olivolja
    • 1/4 teskedfräscha peppar
    • 4 benfria, skinnfria kycklingbröst, pundade smidigt
  • Salsa
    • 2 mango, skalade och hackade( ca 2 koppar)
    • 1 stor röd paprika, hackad( ca 1 kopp)
    • 1 jalapenoprika, utsäde och hackad
    • 12 matskedar malet rödlök
    • 2 msk limejuice
    • 1 tsk limezest
    • 2 tsk olivolja
    • 1/4 kopp färsk mynta, hackad( kan ersätta koriander eller persilja)

Förberedelse:

  1. Kombinera juice, skalot, vitlök, oljaoch peppar i en stor väska, tillsätt kyckling och marinera minst 30 minuter i kylskåp.
  2. För att göra salsa, kombinera alla ingredienser, kasta och kyla. Förbered grillen på hög värme. Ta bort kyckling från marinade, klappa torr och grilla på båda sidor 3-4 minuter eller tills det är brunt och kokt.
  3. Placera paillard av kyckling på tallrik, topp med mangosalsa.

Utbyte:
4 portioner

Näringsinformation:
Näringsinformation per portion: 254 kalorier, 28 g protein, 21 g kolhydrat, 7 g fett, 1,4 g mättat fett, 73 mg kolesterol, 3,4 g fiber, 67 mg natrium, 24%kalorier från fett.

Källa: Kathleen Zelman, MPH, RD / LD

  • Dela Med Sig: