Rapport: Industri Hid årtionden-gammal studie visar sockers ohälsosamma effekter

News Picture: Report: Bransch Hid årtionden-gammal studie visar sockers ohälsosamma effekter Av Dennis Thompson
HealthDay Reporter

Senaste Nutrition, Food &Recept Nyheter

  • Ko, Soja eller Almond: Vilken "mjölk" är bäst för dig?
  • Hälsosam Super Bowl Snacks
  • Hälsovipp: Planera att äta hälsosammare
  • Middagskompisar kan påverka hur mycket du äter
  • Var en snygg Supermarket Shopper
  • Vill du ha mer nyheter? Registrera dig för MedicineNet Newsletters!

Tisdag 21 november 2017( HealthDay News) - Big Sugar verkar ha kopierat Big Tobacco playbook, berättar en ny rapport.

Mer än fyra decennier sedan fann en undersökning av råttor som finansierades av sockerindustrin bevis för att länken sötningsmedel till hjärtsjukdom och blåscancer, rapporterna om pappersspårningsundersökningar.

Resultaten av den studien blev aldrig offentliggjorda.

Istället drabbade sockerindustrin proppen på studien och begravde bevisen, säger seniorforskare Stanton Glantz. Han är professor i medicin och chef för University of California, San Francisco( UCSF) Center for Tobakskontrollforskning och Utbildning.

Glantz liknade detta för att undertrycka Big Tobacco intern forskning som länkar till att röka med hjärtsjukdomar och cancer.

"Detta var ett experiment som gav upphov till bevis som motsatte sig den vetenskapliga situationen för sockerindustrin", säger Glantz."Det skulle verkligen ha bidragit till att öka vår förståelse för kardiovaskulär risk i samband med att ha ätit mycket socker, och de ville inte ha det."

Som svar på undersökningen utfärdade The Sugar Association ett uttalande som kallar "en samling av spekulationer och antaganden om händelser som hände för nästan fem årtionden sedan, genomförd av en grupp forskare och finansierade av individer och organisationer som är kända kritiker av sockretindustri."

Det nya papperet fokuserar på en industrisponserad studie som kallas Project 259 i dokument som genereras av Sugar Research Foundation och dess efterträdare, International Sugar Research Foundation, och grävde upp årtionden senare av Glantz och hans kollegor.

Forskare vid University of Birmingham i England genomförde Projekt 259 mellan 1967 och 1971 och jämförde hur labraterna föll när de matade sockersocker jämfört med stärkelse. Forskarna tittade specifikt på hur tarmbakterier behandlade de två olika formerna av kolhydrater.

Tidiga resultat i augusti 1970 indikerade att råttor utfodrade en hög socker diet upplevde en ökning av blodhalten triglycerider, en typ av fett som bidrar till kolesterol.

Råttor matade massor av socker tycktes också ha förhöjda nivåer av beta-glukuronidas, ett enzym som tidigare associerats med blåscancer hos människor, säger forskarna.

Månader efter att ha mottagit dessa resultat misslyckades International Sugar Research Foundation att godkänna ytterligare 12 veckors finansiering som Birminghamforskarna behövde för att slutföra sitt arbete, enligt författarna bakom den nya undersökningen.

"Undersökaren de finansierade kom tillbaka till dem med preliminära resultat som visade dessa negativa effekter av socker och sa," Jag behöver några veckor för att avsluta studien, "säger Glantz."De tittade bara på det och sa nej, och stäng hela grejen ner. Såvitt vi kan berätta, någonsin publicerades ingenting."

Projekt 259s tidpunkt var kritisk, sade Glantz och huvudförfattare Cristin Kearns, en postdoktorsk med UCSF School of Medicine som enligt uppgift upptäckte branschdokumenten.

Under den perioden vägrade USAs livsmedels- och drogadministration att ta en hård linje på socker med hög sockerhalt.

"Om resultaten hade blivit offentliga skulle socker ha fått mycket mer granskning än det gjorde," sa Kearns.

Sugar Association säger att projekt 259 var signifikant försenat och över budget "och förseningen överlappades med en organisatorisk omstrukturering med Sugar Research Foundation som en ny enhet, International Sugar Research Foundation," enligt sin egen granskning av arkivmaterial.

"Det fanns planer på att fortsätta studien med finansiering från British Nutrition Foundation, men av orsaker som inte var kända för oss så hände det inte", säger branschhandelsgruppens uttalande.

"Sugar Association har genom sin historia tagit om vetenskaplig forskning och innovation i ett försök att lära sig så mycket som möjligt om socker, kost och hälsa", fortsätter uttalandet."Vi vet att socker som konsumeras i mått är en del av en balanserad livsstil, och vi är fortsatt engagerade i att stödja forskning för att ytterligare förstå den roll som socker spelar i konsumenternas utvecklande matvanor."

Nutritionist Sharon Zarabi är chef för det bariatriska programmet på Lenox Hill sjukhus i New York City. Hon sa att den nya undersökningen avslöjar att "maktindustrin lobbyister har på regeringens riktlinjer som instruerar oss om vad man ska äta."

Zarabi noterade att "de flesta forskningsstudier som stöder specifika livsmedel finansieras av näringslivet och det här skeddar ofta resultatet."

Även om dessa uppenbarelser kan producera en media furor, är det osannolikt att de inte kommer att ändra rekommendationerna från dietister, säger Kelly Hogan, klinisk närings- och wellnesschef på Mount Sinai Dubin Breast Center i New York City.

Det beror på att efterföljande forskning har visat effekten av att kostvanor som är höga i socker kan ha på lång sikt. Människor behöver följa en balanserad diet om de vill äta hälsosamma, och det betyder inte bara att fokusera på tillsatta sockerarter, sade hon.

  • Hälsosam kost: De bästa fettkämpande livsmedel

    Fat-Fighting Foods Bildspel

  • Matbedrägerier: Matar som kan förfalska din diet

    Mat Bedrägerier Bildspel

  • Ta kost &Nutrition Quiz

"Du kan inte påpeka en enda sak och skyll på det för någon form av hälsokris, för nu eller för 40 år sedan," sa Hogan."Det är aldrig bara en sak, vare sig det är socker eller mättat fett eller vad den trendiga saken kan vara."

Det nya pappret publicerades 21 november i tidskriften PLOS Biology .Det finansierades med hjälp av ett bidrag från amerikanska National Cancer Institute, bland annat.

  • Dela Med Sig: