Frysmiddag Information om

Microwaved Meals

WebMD Feature

Jag har goda avsikter. Jag planerar ofta att laga näringsrika, hälsosamma och( förhoppningsvis) goda måltider. Då kommer livet i vägen. En arbetsfrist tar längre tid än jag trodde;en förlorad vän samtalen försenad uppmaning att gå till gymytans ytor;Eller, OK, jag är bara inte i humör att stå över en het spis.

Till räddningen kommer mina gamla vänner: farbror Ben, Lean Cuisine, and Healthy Choice. Eller något antal andra frysta, lågmätta, lågkalenta märkesmärken som jag har blivit in i min mikrovågsugn genom åren. Ibland, när jag står och räknar ner sekunderna undrar jag: Är dessa middagar lika hälsosamma som deras tillverkare hävdar? Eller skojar jag mig själv?

Det här är viktiga frågor, eftersom amerikanerna spenderade cirka 2 miljarder dollar på fettsyror med låg fetthalt under 1999, enligt estimat från American Frozen Foods Institute. Eftersom försäljningen av dessa bekväma måltider har mushroomed har näringsexperter tagit en närmare titt, uttorkar det friska från det inte så hälsosamma - och ger råd om hur man väljer och väljer middagen för att möta våra näringsbehov och viktkontrollbehov.

Problemet med frysta middagar

Lågfett, lågkaloriefrämda middagar, tyvärr, är inte alla skapade lika. När Center for Science in Public Interest( CSPI) utvärderade dessa produkter och publicerade resultaten i sin Nutrition Action Health Letter i juli / augusti 2000, fann den att vissa produkter var bättre än andra. Bland kritik:

  • Portionsstorlek. Några låga, lågmätta middagar ger endast cirka 250 eller 300 kalorier. Och om det verkligen är en tredjedel av ditt dagliga kaloriintag( ges tre måltider om dagen), uppgår det till mindre än 1 000 kalorier - inte tillräckligt med mat, även om du försöker gå ner i vikt. Bland de sanna ljusvikter som nämns i centrumets rapport: Budget Gourmet Lågfettflöde Stroganoff och Viktvaktare Smart Ones Creamy Rigatoni med Broccoli &Kyckling, varje uppgår till bara 240 kalorier.
  • Fett. Ibland ser mängden fett, uttryckt i gram, inte illa ut - men överväga totala kalorier. CSPI, till exempel, utpekade fyra gram mättat fett i en portion Lean Cuisine Everyday Favorites Fylld Kål som för mycket. Hela skålen har endast 210 kalorier, med fett som står för en hjärtlig 17%.
  • Natrium. Idealiskt, säger CSPI, bör en frusen middag leverera högst 200 milligram natrium för varje 100 kalorier av mat, för att hålla dig inom den dagliga gränsen på 2400 milligram för friska människor som rekommenderas av American Heart Association. Så det hälsosamma valet Traditionella Salisbury-biffen, med 330 kalorier, borde ha högst ca 600 milligram natrium. Faktum är att det har 470, så det passerar CSPI-testet.
  • Skimping på grönsakerna. Få frysta middagar ger tillräckligt stora portioner av grönsaker. Singled ut av CSPI mat cops var Budget Gourmet Low Fat Rigatoni i Creamsås med Broccoli &Vit kyckling. Det handlar bara om en tesked och en halv av broccoli, säger matpolisen.

Allt är inte förlorat

Fortfarande gav CSPI många av middagen sitt "bästa bett" betyg för att hålla fett och salt till ett minimum. Bland de som gjorde "bästa bett" -listan som jag personligen har försökt: Uncle Ben's Sweet &Sour Chicken Rice Bowl, Lean Cuisine Café Classics Chicken a l'Orange, hälsosamt val Traditionellt Turkiet bröst och hälsosamt val Söt och sur kyckling. Du kan också identifiera bra val på egen hand genom att handla smart och veta vilken mat som ska läggas till för att runda ut middagarna.

För att börja med, välj middagar som ger minst 300 kalorier. De är mer benägna att tillfredsställa din hunger och hindrar dig från att andas in i ett kaloriintresse senare. Tillsätt de med en sallad och en ångad grönsak för att avhjälpa vegetabiliskt underskott och uppnå ditt dagliga behov av grönsaker, säger Alicia Moag-Stahlberg, RD, adjungerad näringslärare vid Nordvästers universitets medicinska skola. Eller bara nuka några frysta grönsaker tillsammans med din middag, föreslår Netty Levine, MS, RD, en diet dietist vid Cedars-Sinai Medical Center i Los Angeles.

Att lägga till grönsaker kan också öka ditt fiberintag, vilket, om du är som de flesta amerikaner, saknar gemensamma rekommendationer. Hela kornbröd eller kakor är också utmärkta - och praktiska - fiberrika val.

Samtidigt minimerar fettet och saltet. CSPI-nutritionists rekommenderar middagar som får mindre än 10% av sina kalorier från mättat fett och högst 30% från totalt fett. Och följ den tidigare nämnda natriumregeln - högst 200 mg natrium per 100 kalorier av mat.

När du runda ut den frysta middagen säger Moag-Stahlberg att du kan ha en bra balanserad måltid.Ändå är moderering bäst."Jag skulle bara rekommendera att människor inte äter dessa frysta måltider mer än två eller tre gånger i veckan", säger hon. Men om alternativet är fetthalt, högkalorin snabbmat, säger Levine, mer än tre under veckan är ett bättre alternativ.

Men kom ihåg - en frusen middag är bara en måltid, Levine berättar för sina kunder. Om du väljer en som är lite hög i natrium, "kan du balansera det med maten du äter resten av dagen."

Tid för att handla

Allt detta samtal och utmärkta råd gör mig hungrig. På min nästa utflykt genom den frusna matgången, saktar jag lite, stoppar för att läsa etiketter, kolla fett gram och procentsatser och eyeball natrium. Jag har också det bästa av avsikten att fånga några påsar frusna grönsaker eller att svänga vid produktporten för att vara säker på att min frusna, låga, lågmätta middag - om inte gourmet - är en tillgång till min strävan efterfriskare äta.

Ursprungligen publicerad 20 november 2000
Uppdaterad 4 januari 2001

  • Dela Med Sig: