Diskmedel kommer inte att döda mage-oroande Norovirus: Studie

VEDDAG, 12 december( HealthDay News) - Kommersiella diskmaskiner kan döda vardagliga bakterier men inte norovirus, orsaken till maginfluensan och många livsmedelsburna sjukdomar runt om i världen, enligt en ny studie.

Senaste Infektionssjukdomar Nyheter

  • Illness Utbrott i samband med valpar är över: CDC
  • West Nile Virus kan utgöra Zika-liknande hot mot Fetus
  • Ett nytt sätt att bekämpa sjukdomsspridning Myggor
  • Zika Attacks Placenta av Gravida Apor, Studie
  • Panera Recall CreamOstprodukter
  • Vill du ha mer nyheter? Registrera dig för MedicineNet Newsletters!

Trots att riktlinjerna för rengöring av rätter och silvervaror eliminerar bakterier, är de inte effektiva mot norovirus, säger forskare från Ohio State University. De fann att viruset kan klara både manuell och mekanisk tvättning.

"Vi vet att när offentliga livsmedelsföretag följer rengöringsprotokollen, gör de ett mycket bra jobb för att bli av med bakterier, säger studieledare Melvin Pascall, docent i institutionen för livsmedelsvetenskap och teknik, sade i en universitetsnyhetsfrisättning."Nu kan vi se att protokollen är mindre effektiva när det gäller att ta bort och döda virus, och det kan hjälpa till att förklara varför det fortfarande finns så många sjukdomar som orsakas av korskontaminerade livsmedel."

För undersökningen, som nyligen publicerades i tidskriften PLOS One , förorenade förorenade grädde ost och mjölk med nedsatt fetthalt med en norovirus, E. coli eller Listeria , tre vanliga orsaker till livsmedelsburna sjukdomar. Dessa mejeriprodukter applicerades sedan på rostfritt stålredskap, keramiska plattor och drickglas. Köksredskapet tvättades med hand eller i diskmaskin efter saneringsprotokoll som använde klor och kvaternär ammoniumförening( bakteriedödande tvättmedel).

Både handtvätt och diskmaskiner reducerade E. coli och Listeria till säkra nivåer.Även om diskmaskiner var mer effektiva för att eliminera potentiellt skadliga bakterier och virus, fann forskarna att ingen av rengöringsmetoderna kunde minska förekomsten av norovirus.

"Även om protokollen kunde döda något av viruset är norovirus mycket smittsam och det tar bara några få virala partiklar att infektera människor," noterade Jianrong Li, biträdande professor i matvirologi."Dessa resultat skulle indikera att varken rengöringsmedel eller sanitetsmedel som används i nuvarande rengöringsprotokoll är effektiva mot norovirus vid de nuvarande koncentrationerna."

"Rätt sanering och hantering förblir den enskilt största faktorn som kan förhindra korskontaminering av mat och porslin i livsmedelsföretag," sade Pascall."Det verkar emellertid som om vi behöver identifiera bättre agenter eller metoder för att avsevärt minska förekomsten av norovirus och arbeta för att uppdatera protokollen."

Forskarna noterade att norovirus ansvarar för 90 procent av icke-bakteriella fall av utbrott av gastroenterit.

Norovirus, som lätt kan förorena mat eller vatten, sprider sig snabbt genom begränsade populationer, till exempel kryssningsfartyg, sovsalar och fängelser. Enligt amerikanska centrum för sjukdomsbekämpning och förebyggande orsakar norovirus varje år uppskattat 91 000 akutbesök och 23 000 sjukhusvistelser för allvarlig diarré bland barn yngre än 5 år.

Forskarna sa att de planerar att testa effektiviteten av rengöringsmetoder mot hepatit A och influensavirus.

- Mary Elizabeth Dallas

  • Bakteriella infektioner 101 Bilder Slideshow: Typer, symptom och behandlingar

    Bakteriella infektioner 101 Bilder Bildspel

  • Ta tummarproblemet Quiz

  • Hepatit C: Överföring, symtom och behandling

    Hepatit C Bildspel Bilder

  • Dela Med Sig: