Hepatit A från gröna lök

17 november 2003 - Mat- och drogadministrationen har rekommenderat att: ".... flera nya hepatit A-utbrott har förknippats med att äta råa eller underkokta gröna lökar( scallions). ... Hepatit A-utbrott i samband med råaeller undercooked gröna lök serveras i restauranger inträffade i Tennessee, North Carolina och Georgia i september. Ett annat utbrott av hepatit A bland patrons av en enda restaurang inträffade i Pennsylvania under slutet av oktober och början av november. .. Källan till de gröna lökarna i Tennesseeutbrott tycks vara mexiko. "

Kommentar: Om det fanns utbrott i september på grund av gröna lök, varför FDA och CDC just nu "aktivt undersöker utbrotten. .. så att korrigerande åtgärder kan vidtas"?Hur lång tid tar det att spåra några gröna lök? Förseningen kan ha lett till det senaste utbrottet där 3 personer har dött och mer än 500 har blivit sjukda genom att äta på en Chi-Chi restaurang cirka 20 mil nordväst om Pittsburgh.

För mer ingående information, se följande områden:

  • Matburna sjukdomar för en snabb överblick
  • Hepatit A
  • Vaccinationsschema för vuxna och ungdomar( Inkluderar vem som ska få hepatit A-vaccin, biverkningar och ytterligare viktig information)
  • Hepatit A - Skydda barn från att komma och sprida det
  • Fokusämnen på leversjukdom

Barbara K. Hecht, Ph. D.
Frederick Hecht, MD
Medicinska redaktörer, MedicineNet.com

Konsumenterna rekommenderade att nya Hepatit A-utbrott har förknippats med gröna lök

Mat- och drogadministrationen råder allmänheten att flera nya hepatit A-utbrott har associerats med att äta rå eller underkoktagröna lökar( scallions).Hepatit A är en leversjukdom som utvecklas inom 6 veckor efter exponering. Hepatit A är vanligtvis mild och kännetecknas av gulsot( gul missfärgning av huden), trötthet, buksmärta, aptitlöshet, illamående, diarré och feber. Det kan ibland vara svårt, särskilt hos personer med leversjukdom.

Hepatit A-utbrott i samband med råa eller underkokta gröna lök serveras i restauranger inträffade i Tennessee, North Carolina och Georgia i september. Ett annat utbrott av hepatit A bland patrons av en enda restaurang inträffade i Pennsylvania under slutet av oktober och början av november, även om källan till utbrottet ännu inte har fastställts. FDA, CDC och staten Pennsylvania har en undersökning som pågår för att avgöra om en viss mat är förknippad med Pennsylvania utbrottet, och i så fall källan. Källan till de gröna löken i Tennessee utbrottet tycks vara Mexiko. FDA fortsätter att undersöka dessa utbrott och har samrått med mexikanska myndigheter för att få hjälp med att bedöma situationen.

FDA erbjuder följande råd till berörda konsumenter om möjligheten att få hepatit A från gröna lök:

  • Koka gröna lök grundligt. Detta minimerar risken för sjukdom genom att minska eller eliminera viruset.

  • Koka i en gryta eller saut i en stekpanna.

  • Kontrollera mat som köps på restauranger och delikatesser och fråga om menyalternativ innehåller råa eller lättkokta gröna lökar. Konsumenter som vill undvika mat som innehåller råa eller lättkokta gröna lök bör särskilt begära att råa eller lättkokta gröna lök inte läggs till maten. Livsmedel som nyberedda salsa och gröna sallader innehåller ofta gröna lök.

FDA, CDC och staterna undersöker aktivt utbrottet i ett försök att bestämma källan till de gröna löken i samband med utbrotten och hur de blev förorenade, så att korrigerande åtgärder kan vidtas.

Samtidigt som undersökningarna pågår, kommer FDA att noggrant övervaka säkerheten för gröna lökar och vidta ytterligare åtgärder för att skydda konsumenterna. Konsumenter som nyligen har ätit råa eller lättkokta gröna lök behöver inte vidta några specifika åtgärder, men bör övervaka deras hälsa. Konsumenter som upplever symptom som kan vara hepatit A bör konsultera sina vårdgivare eller den lokala hälsoavdelningen.

Källa: FDA Pressmeddelande # T03-76, 15 november 2003

  • Ta Tummy Trouble Quiz

  • Hälsosam kost: Supersteg för att öka matsmältningshälsan

    Boost Digestive Health

  • Matsmältningsstörningar: Värsta mat för digestion

    Digestive Distress Slideshow: Problemmat att undvika

  • Dela Med Sig: