Smoothies: The New Face of Smoothies

Av Star Lawrence
WebMD Viktminskningsklinik - Funktion

Recenserad av Louise Chang, MD

I år kommer amerikanerna att gnugga ner 6 miljoner dollar av kommersiellt blandade smoothies och otaliga kärl av hemlagade mellanmål och måltider i ett enda glas.

Smoothies har hoppat ut från hälsokostaffärer och till tonycafeer, duking ut med specialkaffer som "grande" dryck av val. Kalkpulverna och tillsatserna med den roliga eftersmaken är borta.Även den ödmjukaste gatuförsäljaren erbjuder exklusiva jolter som vetegräs och vassle.

Vilken roll har denna populära drink i en hälsosam kost?

Pat Crocker, en hemekonom, kulturtäthet och författare till Smoothie Bible , berättar för WebMD att smoothies är ett värdefullt sätt att få det rekommenderade dagliga intaget av 5-10 frukter och grönsaker. Smoothies fyller, bärbar och snabb - alla plusser i detta upptagna samhälle.

Grunderna för Smoothie Construction

Crocker rekommenderar att varje smoothie innehåller minst en halv kopp vätska. Möjlig heter:

  • Vatten
  • Apelsinjuice( kan vara juicekoncentrat utspätt enligt riktning)
  • Äppeljuice
  • Yoghurt( osmakad eller naturlig är bäst)
  • Kefir( enzymberikad yoghurtliknande mjölkprodukt)
  • Sodavatten( detta skapar "sparklers,"speciellt läckra med grönsaker)
  • Ice chips

Eftersom smoothies är mjuka, ofta söta och milkshake-liknande, hur är det med glass?"Inte om du är intresserad av friska smoothies!"Larrian Gillespie, MD, författare till Menopause Diet , utbryter till WebMD.

När vätskan är i mixern är det dags att lägga till de roliga grejerna. Gillespie rullar av en producera avdelning med läckra ingredienser du kan försöka:

  • Bananer( nästan ett måste i smoothies eftersom de förtjockar blandningen. Crocker säger att skuren i 4 sektioner - hon innehåller nästan alla skal, utom bananskalar)
  • Druvor
  • Jordgubbar
  • Blåbär eller andra bär
  • Apelsiner och citrus( hoppa yoghurt med dessa)
  • Rå eller kokta grönsaker( kokta är bra, glöm inte dem)
  • Papaya
  • Äpplen( pektinet kan bära toxiner, säger Crocker)
  • Nötter
  • Flaxseed
  • Kelp
  • Split ärtor
  • Tofu
  • Getost OST

Nu för Exotics

Gillespie och Crocker föreslår ett antal näringsämnen och smakförbättrande tillsatser du kan lägga till efter det att grunderna är på plats.

För mer protein, tillsätt torkad mjölk, föreslår Gillespie. Eller vad sägs om espressokaffeffekt eller kakaopulver( osötad)?För att lägga till mer sötma, föreslår Gillespie Splenda eller honung. Många frukter är dock naturligt söta. Färsk mint kan också lägga till zip till fruktkonsoler.

Trenden idag är att förvandla smoothies till flytande vitaminpiller.

Whey är en biprodukt av osttillverkning. När vätskan lämnades efter att ostpartiklarna avlägsnats filtreras och renas blir det ett pulver som är ganska högt i protein men utan laktos och fett. Många idrottare använder den för att bygga muskler.

En annan populär smoothie-booster är wheatgrass. Detta är ett pulver gjord av den unga veteväxten och laddad med vitaminer, mineraler, klorofyll och enzymer. Det är mer av en veggie än ett korn i detta utvecklingsstadium.

Inte alla smoothieälskare omfamnar supernutrienterna."Detta är skräp!"Sally Fallon, författare till Ät fett, förlora fett och närande traditioner , berättar WebMD."Smoothies måste göras av riktig mat."

Fallons tumregel är: Vill du äta varje ingrediens i sig själv?

Hon är inte en fan av råa grönsaker i smoothies, särskilt de i broccoli och blomkål( cruciferous).

Vissa människor lägger också till bipollen till smoothies."Använd obehandlad honung istället", berättar Fallon.(Honung bör inte förbrukas för barn under 1 år på grund av risken för botulism.)

Crocker tycker att smoothies är ett sätt att få läkning av örter.Örter kan vara kraftfull medicin, men du borde studera först på dem.

Smoothies as Therapy

Eftersom smoothies är tröstande och glider lätt ner, är det möjligt att, om din läkare eller nutritionist rekommenderar, att införliva nödvändiga näringsämnen. Om du är anemisk, kan du inkludera järnrika havsräter, säger Crocker. Dessa inkluderar dulce och kelp. Betor och spenat är också möjligheter.

För förstoppning, säger Crocker inte vända sig till kemikalier. I stället eliminera intetsägande, raffinerad mat och tillsätt nötter, baljväxter och psylliumpulver till dina glas med ett glas. Pudon kan också vara bra "smoothie-ized", som kan rabarber.

För viktkontroll, snurra upp en smoothie vid middagen, istället för att nå en bagel.

Invent din egen

Crocker rekommenderar en smoothie per dag. De kan vara en rimlig måltid ersättare.

Veggie smoothies kan också vara en trevlig aperitif. För en före middagen föreslår "cocktail" Crocker att zippa lite sojamjölk, selleri, hel tomat, en nypa fänkål, karrypulver, gurkmeja och kummin och göra en fin "smoothie" dip eller sås. Du kan även chug det rakt. Sipp och njut.

En annan bra lunch smoothie, säger hon, innehåller apelsiner, kokta morötter, apelsinjuice, fröfria röda druvor och lite färsk ingefära.

© 2006 WebMD Inc. Alla rättigheter förbehållna.

  • Dela Med Sig: