Japans hjärthälsosam kost: Fisk är viktig

-studie visar höga omega-3-nivåer i japansk kostminskning hjärtsjukdomshastigheter

Senaste hjärtek Nuus

  • Mer av klotprocedur kan förändra strokevård
  • Pillkombination kan göra mer för att minska strokerisk
  • Vissa livsmedel Bolsterhjärnhälsa efter stroke
  • Fortsätt arbeta med attSkydda din hjärna efter en stroke
  • Stroke tar stor skatt på en grupp amerikaner
  • Vill du ha mer nyheter? Registrera dig för MedicineNet Newsletters!

Av Salynn Boyles
WebMD Health News

Recenserad av Brunilda Nazario, MD

28 juli 2008 - Det kan kallas den japanska paradoxen.

Män i Japan har liknande livstidskolesterol, blodtryck och typ 2-diabetes som män i USA, och de är mycket mer benägna att röka.

Så varför är hjärtsjukdomsgraden bland män som lever i Japan mindre än hälften av männen som bor i USA och att japanska män tenderar att ha mindre artheroskleros - den artärstoppande plack som leder till hjärtinfarkt och stroke?

En ny studie tyder på att svaret kan hittas i havet.

Höga Omega-3-nivåer

Eftersom de åt mer fisk, bodde män i Japan som deltog i studien dubbelt så mycket omega-3-fettsyror i blodet som vita män och japanska män som bodde i USA. De hade också mindre svårgrader av ateroskleros.

Fyndet ger stöd till hypotesen att omega-3, som huvudsakligen finns i fet fisk som tonfisk, makrill och lax, skyddar mot plackuppbyggnad i artärerna.

Källor för omega-3-fettsyror är fiskoljor, som innehåller docosahexaensyra( DHA) och eikosapentaensyra( EPA) och växtkällor. Alfa-linolensyra( ALA), som omvandlas till omega-3-fettsyror i kroppen, är en växt-källa omega-3-fettsyra.

Studier har vanligtvis använt fiskoljor.Även om växtkällor med ALA kan ha samma fördelar, är mindre känt om dem.

"Det extremt höga intaget av fisk i Japan kan förklara den mycket lägre frekvensen av ateroskleros och efterföljande kranskärlssjukdom", berättar forskare Akira Sekikawa, MD, PhD, WebMD."Denna studie visar inte att omega-3 skyddar dessa män, men vi visade att artärtjockleken minskade när omega-3-nivåerna gick upp."

Den japanska kosten har blivit alltmer västerländsk sedan slutet av andra världskriget, men fiskförbrukningen i Japan är fortfarande bland de högsta i världen.

Människor i Japan äter i genomsnitt 3 ounces fisk varje dag, medan den genomsnittliga amerikanen har svårt att hantera de två portionerna av fisk en vecka som rekommenderas för hjärthälsa av American Heart Association, omega-3 forskare William Harris, PhD,berättar WebMD.

Han tillägger att den genomsnittliga omega-3-intaget i Japan på 1 gram per dag är cirka åtta gånger högre än den mängd som den typiska amerikanska får.

"Vi är inte en nation som älskar fisk, och det kommer inte troligen att förändras", säger han."Men det är allt tydligare att vi behöver få mer omega-3 i våra dieter."

Fiskolja tillskott är ett sätt att göra detta. Studier hos individer med hjärtsjukdom har visat en fördel med kompletterande omega-3 fettsyror. Baserat på dessa studier rekommenderar American Heart Association att personer med hjärtsjukdom tar 1 gram EPA plus DHA dagligen.

Andra bra källor till omega-3 inkluderar livsmedel som linfrö och canolaoljor, sojabönor, tofu och valnötter. Omega-3-fettsyror säljs ofta som kapslar men kan störa magen och bör tas med mat.

Harris arbetar med att utveckla en sojabaserad omega-3-berikad olja genom ett bidrag från företaget Monsanto.

Han tror att många av de livsmedel vi äter snart kommer att förtäras med omega-3 på samma sätt som de nu är befästa med folsyra och andra vitaminer.

"Vi får antingen människor i USA för att börja gilla oljig fisk, som förmodligen inte kommer att hända, eller vi hittar ett annat sätt att få det i vår mat", säger han.

Fish Eaters hade mindre plaque

Studien av Sekikawa och kollegor inkluderade 281 japanska män som lever i Japan, lika många japanska män som bor i USA och 306 vita män som bodde i USA

Alla männen var på 40-talet och alla genomgick blodprov för att bestämma serumhalten av fettsyror, inklusive omega-3.Männen hade också två test för åderförkalkning - en mätning av tjockleken hos artärväggen i en huvudnålartär som skickar blod till hjärnan och den andra mätplåten i artärer som leder till hjärtat.

Medan totala fettsyranivåerna var lika i de tre grupperna var blodomega-3-nivåerna hos japanska män som lever i Japan 45% högre respektive 80% högre än hos japanska män och vita män som lever i USA

och bådaåtgärder av artheroskleros visade mindre plackuppbyggnad i artärerna hos de japanska männen som bodde i Japan. Aterosklerosnivåer liknade både japanska amerikaner och vita amerikaner.

Studien visas i aug 5-utgåvan av Journal of the American College of Cardiology .

"Detta tyder på att mycket lägre dödsfall från koronar hjärtsjukdom i Japan i Japan är mycket osannolikt på grund av genetiska faktorer, säger Sekikawa.

"Omega-3-hypotesen"

I en redaktionell följd av studien skriver Harris att det som han kallar "omega-3-hypotesen" växte från forskning på Inuit Eskimos of Greenland som genomfördes för nästan fyra decennier sedan.

Trots att man åt en diet låg i frukt, grönsaker och komplexa kolhydrater och högt i fett och kolesterol, hade Eskimos mycket låga hjärtproblem. Forskare slog fast att orsaken var de oerhört höga halterna av omega-3 i deras dieter från konsumtionen av stora mängder fisk, val och försegling.

Men nya studier tyder på att hjärtsjukdomar bland Alaskan Eskimos nu är högre än bland vita i USA, även om fiskförbrukningen i befolkningen fortfarande är hög.

"Åtminstone en del av problemet i Alaska tycks inte vara en brist på omega-3 utan införandet av massiva mängder kortslutningar och andra mättade fetter i deras västerländska diet", skriver Harris.

  • Hjärtsjukdom: Orsaker till hjärtinfarkt

    En visuell guide till hjärtsjukdom

  • MedicineNet

    Medicinska illustrationer av hjärtsbildsamlingen

  • Ta hjärtinfarktskvoten!

Han avslutar denna och andra undersökningar tyder på att den "kardioprotektiva stansen i långkedjiga omega-3-fettsyrorna inte kan matcha dieter med hög fetthalt, särskilt mättat fett."

Kardiolog Robert Eckel, MD, som är en tidigare president för American Heart Association, säger att studier i hjärtinfarktspatienter som behandlats med mycket höga doser av omega-3, har generellt visat sig besvikelse.

Eckel är professor i medicin vid University of Colorado Denver School of Medicine.

"Vi har länge känt att människor som äter mer fisk verkar ha mindre hjärtsjukdom", berättar Eckel WebMD."Denna studie stöder det, men mer forskning behövs."

  • Dela Med Sig: